Після довгої зими вичерпуються всі запаси корисних вітамінів в організмі, і цей небезпечний малоприємний стан називається авітамінозом. Звичайно, якщо у вас є морозильна камера із замороженими з літа овочами та фруктами, ця стаття не про вас.
Якщо влітку і восени у вас немає таких симптомів, то на весняний авітаміноз вкажуть такі ознаки: швидка стомлюваність, дратівливість, апатія, сонливість, бліда суха шкіра, волосся, що січеться, тривале лікування простих захворювань через ослаблений імунітет.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Город на підвіконні: не допустимо авітамінозу
Є ще більш специфічні симптоми авітамінозу, які виявляються не у всіх: ясна, що кровоточать, довго гояться рани, світлочутливість, судоми в ногах, особливо вночі, стоматити і заїди, дерматити, проблеми з травленням - запори або діарея.
Варто уточнити, що якщо навіть у сезон свіжих овочів і фруктів при правильному вітамінному харчуванні перераховані вище симптоми не проходять, то проблема не у вітамінах – можливо, причина в якомусь системному захворюванні, потрібно звернутися до лікаря.
Fotolia
Як запобігти весняному авітамінозу?
Насправді вибір не дуже великий: навесні навіть звичайні яблука втрачають свої корисні властивості. Овочі-коренеплоди навесні краще готувати в шкірці - запікати і варити, кидаючи в киплячу воду. Тож шанси зберегти вітаміни зростають.
Вживайте домашні сухофрукти – яблука, груші, горіхи, бобові.
Салат з капусти, моркви, солоного огірка, білої редьки (дайкону) та першої зелені, яка з'являється вже у квітні, дуже сподобається вашому виснаженому організму. До речі, домашня (не магазинна!) морква по-корейськи також дуже корисна.
Недооціненою залишається користь квашеної капусти, особливо з бочки: у цьому продукті не тільки зберігаються всі вітаміни, але вона також збагачена корисними кислотами. Але не плутайте квашену капусту з маринованою, остання навіть шкідлива.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Які горіхи корисні?
Як розпізнати авітаміноз у дитини
