Мед – найцінніший лікарський засіб та дуже корисний для здоров'я людини продукт харчування.
Pixabay
Цілющий еліксир здоров'я та молодості, мед Вкрай важливо правильно вибирати, щоб отримати від нього максимальну користь, адже відомо, що після нагрівання за температури понад 40 градусів він втрачає всі свої корисні властивості і перетворюється на звичайний солодкий сироп.
Напередодні Медового спасу пропонуємо разом з нами дізнатися про основні правила, яких слід дотримуватися при виборі меду.
Pixabay
Як вибрати мед?
- Мало хто знає, що рідким мед буває тільки протягом місяця після збору, який триває з кінця липня до кінця вересня, а вже до кінця жовтня весь мед починає кристалізуватися та густіти. Винятком є лише мед з акації та вереску. Тому слід звертати увагу на консистенцію меду, адже існує думка, що рідкий мед був розтоплений або розбавлений глюкозним сиропом.
- Ще одним доказом не якісності меду є його пінистість із бульбашками газу на поверхні. Це говорить про процеси бродіння, яке може розпочатися у разі, якщо обсяг води у меді перевищує 20 відсотків. Він також може забродити після нагрівання, оскільки високі температури порушують його природну структуру. Натуральний мед не може бродити, тому що має бактерицидні властивості.
- Зверніть увагу на колір меду. Гречаний, вишневий і падевий мед повинні мати темно-коричневий колір, буркуновий, акацієвий і кипрейний мед мають світлі відтінки, а решта сортів може бути світло-жовтого або бурштинового кольору.
- Дізнатися, наскільки якісним є мед, що купується, допоможе простий спосіб. Для перевірки натуральності рідкого меду занурте в нього ложку і підніміть вгору. Хороший мед повільно тектиме вниз довгою ниткою. Якщо нитка рветься, то на поверхні меду має утворитися гірка, яка повільно розтікатиметься. Поганий не якісний або розведений мед швидко литиметься з ложки.
- Визначити якість продукту допоможе і нюх. Понюхайте мед перед покупкою – у нього має бути запашний аромат та унікальний смак, характерний лише для меду. Відсутність аромату говорить про штучне походження меду, а карамельний присмак - про те, що мед піддавали дії високої температури.
Pixabay
Де придбати мед в Україні?
Купити мед в Україні можна як на ринку, так і в спеціалізованих магазинах від професійних бджолярів. Також мед можна придбати в магазинах та «інтернет-пасеках»:
- Медолюб
Адреса: м. Київ, вул. Затівахіна, 8, територія кафедри бджільництва Національного університету біоресурсів та природокористування України, більш відомого як сільгоспакадемія.
- Медова ферма
Пасіка знаходиться в екологічно чистій місцевості на межі Полтавської та Черкаської областей, у віддаленій від промислових підприємств місцевості. Придбати можна на офіційному сайті бджолярів.
- Пасіка Вихра Віктора Івановича
Екологічно-чистий мед та інша бджолопродукція з пасіки Вихра Віктора Івановича також може бути придбана на офіційному сайті.
- Наш медок
Пасіка знаходиться у селі Калайденці, Лубенського району, Полтавської області. По праву полтавська область вважається найекологічнішим регіоном України, тому і мед, зібраний тут — найчистіший і найкорисніший продукт. Продукція продається із доставкою в інтернет-магазині.
- Svit Medu
Магазин спеціалізується на натуральному меді, а також стежить за якістю продуктів із екологічно чистих куточків України. Продаж здійснюється на сайті.
