Гарбуз тушкований з кус-кусом і горіхами (фото архів)
У найгарбузовіший сезон спробуйте приготувати фарширований гарбуз, виходить дуже смачно!
Складові :
гарбуз свіжа - 1,8 - 2 кг;
Кус-кус пшеничний - 100 гр;
Родзинки - 70-100 гр;
Горіхи грецькі - 8 шт;
Мед - 2 столові ложки;
Вершкове масло - 3 столові ложки;
Кориця - 0,5 чайної ложки.
Приготування:
Гарбуз помити, зрізати з верхівкою приблизно 1/4 частини гарбуза.
Зрізану частину почистити, прибрати насіння та порізати кубиками.
З решти акуратно видалити насіння, потім вискобліть, щоб товщина стінок гарбуза була не більше 1,5 - 2 см. Віддалену м'якоть також порізати.
На вершковому маслі протушкувати порізаний кубиками гарбуз до готовності, посипати корицею. Кус-кус відварити у воді близько 1 хвилини, злити воду.
Горіхи подрібнити, попередньо підсушити в духовці.
Родзинки помити, залити окропом і дати постояти 5 хвилин, потім воду злити.
Готуємо начинку: змішуємо протушкований на вершковому маслі гарбуз з кус-кусом, родзинками , горіхами , додаємо мед і все акуратно перемішуємо.
Начинкою наповнюємо наш гарбуз. Так як кришечку ми порізали, накриваємо гарбуз фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 гр на годину. Смачного !
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Варення з гарбуза з лимонами (апельсинами) від нашої читачки Ольги Старик із м. Тернопіль
