Питний йогурт (фото: Fotolia)
Питний йогурт, незважаючи на багато написів і приставок («Рекомендований суспільством…», «Схвалений суспільством…», «Біо…», «Еко…» тощо), здатний і нашкодити здоров'ю. На що потрібно звернути увагу перед покупкою. Дізнаємось думку експертів.
- питний йогурт, Як правило включає Е1442 (консервант). Є думка, що цей консервант підвищує ризик захворювання підшлункової залози, панкреонекрозу. Е1442 створюється на основі кукурудзяного крохмалю. Кукурудза може бути генномодифікована, а крохмаль погіршить функціонування підшлункової залози.
- До ягідних, фруктових йогуртів зазвичай входить Е331 (цитрата натрію). Він підвищує кислотність шлунка та, звичайно, порожнини рота.
- Як правило, в магазинний питний йогурт включений цукор. І його зазвичай не шкодують, щоби порадувати смаком покупців.
- Здоровий питний йогурт може мати термін зберігання трохи більше 5-7 днів. Температура зберігання – не вище 7 градусів. Більше тривалий термін зберігання буде говорити про включення абсолютно несприятливих для здоров'я компонентів.
- Звернімо увагу на біфідо- та лактобактерії. Незважаючи на зазначений 3-6-місячний термін зберігання, вони набагато швидше «гинуть», а потім ми насолоджуємося лише ароматизаторами, консервантами тощо. До речі, експерти не радять помилятися і з приводу того, що біфідо- та лактобактерії здатні суттєво зміцнити імунітет чи вилікувати дисбактеріоз. Імунітет включає комплекс сотень процесів, які неможливо відкоригувати лише йогуртом, а лікування дисбактеріозу – прерогатива лікарських засобів.
- Знежирений питний йогурт може містити штучні жири замість натуральних. Калорій менший, а проблем для здоров'я більше. Може виникати розлад травлення, порушення обміну речовин, також ми готові більше його випити. З іншого боку, зниження жирів може компенсуватися підвищенням вуглеводів. Це не дозволить питному йогурту бути засобом схуднення.
Після вищевикладеної інформації варто відзначити перевагу користі, яку може дати домашній йогурт. Його, до речі, роблять і питним. А також свій вибір можна зробити і на користь магазинного питного йогурту, який матиме короткий термін зберігання і не включатиме сумнівних інгредієнтів.
А ти купуєш чи робиш сама питною йогурт? Розкажи у коментарі.
Купую дитині з 8 місяців сирок і йогурт кожен день, йому дуже подобається, незважаючи на те, що він їх їсть щодня вони йому не набридли, і ніколи від них не відмовляється. Порекомендували нам цю продукцію педіатри, тому що він у нас не любить молочні продукти, а це хороша альтернатива.