Сума, яку готова витратити на новорічний стіл, кожна конкретна сім'я кардинально відрізняється. Але усереднена ціна якогось стандартного новорічного набору демонструє, як змінилися ціни на товари за минулий рік.
Джерело: instagram @aqzhol_restaurant
Традиційно до кінця року в Інституті аграрної економіки підраховують мінімальну суму, в яку зможе вкластися українська середньостатистична родина, накриваючи святковий стіл. У списку продуктів – ігристе вино, салати «Олів'є» та «Оселедці під шубою», мандарини, солодощі та інші.
Отже, за підрахунками організації в середньому по Україні в 2021 році для сім'ї із 4 осіб вартість новорічного столу збільшиться незначно — лише на 5,3 % щодо вартості аналогічного новорічного столу 2020 року. Про це повідомив директор «Інститут аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко. Орієнтовна цифра вийшла 1706 грн (торік – 1620 грн). З чого вона складається?
Джерело: instagram @seasonmarket.ru
- За розрахунками Інституту 3 кг. «Олів'є» за традиційним рецептом наприкінці 2020-го-початку 2021-го коштуватиме 159,37, що на 13,8% більше від торішнього салату (140 грн). Найдорожчими інгредієнтами є ковбаса 70 грн за 0,5 кг, зелений горошок – 32,50 грн, солоні огірки 15,50 за 200 г, яйця (6 шт.) – 14,50 грн. Ще близько 12,50 грн доведеться витратити на цибулю, моркву, картоплю.
- Салат "Оселедець під шубою" коштуватиме приблизно стільки ж, як і минулого року — 120,37 грн із розрахунку 1,5 кг готового салату. Основна частина вартості припаде на оселедець – 100 грн за 0,5 кг рибного філе. 12,50 грн – майонез. Овочі по 1 шт.: морква – 1,81 грн, буряк – 2,17 грн, цибуля – 1,20 грн, картопля, 2 шт. - 2,70 грн.
- На 10-30% зросли витрати на м'ясні продукти, зазначив Юрій Лупенко Півкіло нарізки із сирокопченої ковбаси «Салями» коштуватиме 89,50 грн (+11,9% проти цін 2019), підчеревини копченої — 100 грн (25%), биток зі свинини свіжий — 110 грн (+33,3 %). М'ясо птиці станом на кінець 2020 року є найдешевшим серед інших видів м'яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити загалом 95 грн. Загалом вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі становитиме 394,50 грн.
- Традиційна для українського столу оселедець (0,5 кг філе) коштуватиме 100 грн, твердий сир (300 г) – 66 грн та 200-грамова пачка вершкового масла – 38 грн. Молочні продукти цього року подорожчали на 10-12%.
Фото: Fotolia
- Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 182,30 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 19,30 грн., гриби (1 кг) – 50 грн., перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн., огірки свіжі (0,5 кг) – 22,50 грн., помідори свіжі (1 кг) – 38 грн.
- Фрукти на святковому столі коштуватимуть 104 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 70 грн., 1 кг бананів обійдеться в середньому в 25 грн., лимон (200 г) – 9 грн.
- батон білого хліба (1 кг) коштує 24,95 грн., а шоколадні цукерки – 170 грн. за 1 кг.
- пляшка шампанського (0,75 л) обійдеться у 100 грн. У півтора рази більше – 170 грн. – доведеться заплатити за пляшку коньяку (0,5 л) 5-річної витримки.
- Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн., за мінеральну воду (1,5 л) – 11,30 грн., за солодку воду (2 л.) – близько 27 грн.
Джерело: instagram@ikra_v_dom
Сім'ї, які мають змогу купувати делікатеси, додатково витратить близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме 250 грн, а 200 г червоної риби – у 220 грн. Таким чином вартість новорічного столу з делікатесами збільшиться до 2176 грн.
Вартість новорічного столу в Києві прогнозують трохи більше – бюджетний варіант коштуватиме киянам 1916 грн, що на 7,4% більше вартості новорічного столу минулого року. Стіл з делікатесами коштуватиме мешканцям столиці 2426 грн.
