Черешня – одна з найсмачніших літніх ягід. Її насичений кисло-солодкий смак дає кожній господині можливість для експериментів на кухні.
Джерело: Unsplash
Якщо ви любите експерименти і готові пробувати нові, незвичайні смаки ми пропонуємо до вашої уваги топ-5 незвичайних страв, в яких смак черешні заграє яскравими, незвичними для нас фарбами.
Черешня у шоколаді
- 60 великих черешень
- Темний ром (або коньяк)
- Шоколад (не менше 70% какао) – 200 гр
- Сливки жирні - 100 мл
Приготування:
У кількох місцях наколи ягоди зубочисткою і складіть в миску. Залийте все ромом, затягніть харчовою плівкою та поставте в холодильник на 2-3 години.
У мікрохвильовій печі розтопити шоколад і введіть жирні вершки.
Обережно беріть кожну ягоду за хвостик і занурюйте в гарячий шоколад, викладаючи їх на силіконовий килимок або решітку. Дайте шоколаду застигнути та подавайте до столу.
Джерело: Instagram@angelovassallo82
Шоколадні батончики з черешнею
- Печиво савоярді - 200 гр
- Черешня - 300 гр
- Ром – 80 мл
- Лікер амаретто - 80 гр
- Темний шоколад – 400 гр
- Жирні вершки – 400 гр
Приготування:
Вистеліть дно плоскої форми листом пергаментного паперу. Злегка розкришіть печиво савоярді і збризкайте його лікером амаретто.
Розтопіть шоколад і введіть жирні вершки постійно помішуючи. Дайте шоколаду трохи охолонути і вилийте на печиво. Розрівняйте лопаткою, накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще – на ніч.
Наколіть черешню зубочисткою і збризкайте ромом, дайте настоятися 2-3 години.
Гострим ножем, занурюючи його в гарячу воду, наріжте печиво на тонкі брусочки і прикрасьте черешнею.
Джерело: Instagram@barney_desmazery
Черешневий суп із червоним вином
- Багет – 8 скибочок
- Черешня - 600 гр
- Борошно – 1 ст.
- Цукор – 1 ст.
- Червоне сухе вино - 200 мл
- Кірш – 200 мл
- Вода - 750 мл
- Масло вершкове - 50 г
Приготування:
Черешню вимити та видалити кісточки. Розтопити 40 грам олії і додати|добавляти| до нього борошно. Влити воду, потім по черзі додати вино та кірш. Помішувати, щоб суміш не взялася грудочками. Додати черешню і трохи цукру за смаком.
Багет змастити олією і приготувати крутони. Розкласти їх по тарілках та залити черешневим супом.
Джерело: Instagram@rozekacsa
Гострий черешневий соус
- Черешня – 1 кг
- Желфікс – 2 уп
- Бальзамічний оцет – 100 мл
- Цукор - 150 гр
- Корінь імбиру – 20 гр
- Палички кориці – 3 шт
- Перець чилі – 4 шт
- перець мелений
Приготування:
Черешню помити та очистити від кісточок. Цукор змішати з желфіксом, з'єднати з черешнею та довести до кипіння.
Натираємо на тертці імбир, додаємо в черешню разом із бальзамічним оцтом. Варимо помішуючи 20 хвилин.
Додаємо перець чилі, корицю, мелений перець та уварюємо суміш до загусання регулярно помішуючи. Виймаємо палички кориці, даємо соусу охолонути і ретельно збиваємо суміш у блендері.
Джерело: Instagram@brea_food_and_home
Черешня з гранолою
- Черешня - 500 гр
- Мюслі – 200 гр
- Мед - 2 ст.
- Цукор – 0,5 склянки
- Олія вершкове – 60 гр
Приготування:
Черешню вимити, видалити кісточки і розрізати навпіл. Викласти у вогнетривку форму, засипати цукром і дати постояти, поки виділиться сік.
Змішати мюслі з медом та розтопленим маслом. Викласти поверх черешні і запікати 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Джерело: Instagram@ylenia_altomare
