Візьміть:
✓600 г свіжої полуниці
✓ 6 гілочок м'яти
✓ 5 жовтків
✓ 125г цукрової пудри
✓ 400 мл вершків
приготування
1. Ягоди вимийте, обсушіть і, видаливши плодоніжки, подрібніть у блендері. М'яту вимийте, добре обсушіть і подрібніть.
2. Жовтки збийте із цукровою пудрою на теплій водяній бані до консистенції густого крему. Потім ще 5 хв збивайте за кімнатної температури. Яєчну масу, що вийшла, з'єднайте з полуничним пюре і м'ятою. Вершки збийте та підмішайте до яєчно-фруктової маси.
3. Приготовлений крем викладіть у вистелену харчовою плівкою форму та помістіть у морозильну камеру на 4 год. У процесі заморозки кілька разів перемішайте вилкою. Перед подачею на стіл дайте пломбір постояти при кімнатній температурі 10 хв.
