Бажаєте порадувати своїх близьких та здивувати гостей вишуканою та незвичайною новорічною стравою? Приготуйте качину грудку за наступним рецептом.
Основна страва вийде ситною, вксною та оригінальною. Отже, приступимо до приготування?
Візьміть:
- 4 філе качиної грудки
- 3 стіл. ложки рослинної олії
- 100 мл апельсинового соку
- цедра 1 лимона
- 1 чайн. ложка тертого кореня імбиру
- 100 мл курячого бульйону
- 200 г замороженої журавлини
- З стол.ложки цукрового піску
- 1 чайн. ложка крохмалю
- сіль
- мелений чорний перець
приготування
- Ретельно вимийте та обсушіть філе. Розігрійте рослинне масло на скороводці і обсмажте філе качиною грудки з усіх боків. Посоліть і поперчіть.
- Духовку розігрійте до 140 ° С. Візьміть кожне філе, загорніть його у фольгу. Загорнуте філе запікайте на протвині протягом 15 хв.
- Налийте в невеликий ківш апельсиновий сік і доведіть до кипіння. Додайте в сік цедру лимона, тертий корінь імбиру і варіть разом на маленькому вогні протягом 10 хв, ретельно помішуючи соус. Влийте у вміст бульйон і варіть ще 8 хв.
- Залийте водою журавлину, щоб вона лише злегка покривала ягоди, додайте в журавлину цукровий пісок і варіть 10 хв. З'єднайте з апельсиновим соусом, додайте крохмаль, розведений холодною водою, і доведіть до кипіння.
- Філе качиної грудки наріжте скибочками і полийте соусом, що вийшов. Можна прикрасити свіжими ягодами.