Курка в шоколадному соусі (фото: ЦФА Бурда)
Курячі гомілки можна приготувати з незвичайним соусом із гіркого шоколаду. Страва обов'язково сподобається як дорослим, так і старшим діткам!
Візьміть:
- 1 кг курячих гомілок
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 стручок перцю чилі
- 600 мл курячого бульйону
- 50 г чорносливу
- 1 чайн. ложка цукру
- цедра 1 лимона
- 100 г гіркого шоколаду
приготування
- курячі гомілки вимийте, обсушіть, посоліть, поперчіть і обсмажте на 2 стіл, ложках олії з усіх боків. Загорніть у фольгу і покладіть у гарячу вимкнену духовку
- Для соусу цибулю дрібно наріжте, моркву натріть, перець чилі порубайте. У сотейнику розігрійте олію і обсмажте цибулю з морквою до підрум'янювання. Додайте перець чилі та смажте ще 3 хв. Влийте бульйон і тушкуйте на маленькому вогні 5 хв.
- Чорнослив вимийте і крупно наріжте. Додайте до овочів у бульйоні та тушкуйте 15 хв. Потім покладіть цукор, цедру лимона, поламаний шматочками гіркий шоколад, трохи посоліть і тушкуйте 10 хв. Подрібніть у блендері.
- Курячі гомілки викладіть з фольги на тарілки, полийте соусом, що вийшов, і подайте на стіл.
