Йогурти (фото: Burda Media)
Вся різноманітність кисломолочних продуктів, присутніх на прилавках наших магазинів, немовля ні до чого. Як правило, перші продукти переробки молока, із якими він знайомиться. - це кефір, йогурт та сир.
Як заквасити йогурт?
- Заквасити йогурт в домашніх умовах дуже просто - достатньо в магазині побутової техніки придбати йогуртнію. Приготування (сквашування) продукту вимагатиме від вас декількох нескладних маніпуляцій: знайти в продуктовому магазині натуральний йогурт (свіжий, без добавок). Цей йогурт буде закваскою, тобто стартовим набором, що постачає необхідних корисних мікробів і в потрібному співвідношенні.
- Можна також придбати в аптеці спеціальну закваску, яка гарантовано міститиме певну кількість необхідних бактерій. Далі ретельно змішуємо молоко і «закваску» і заливаємо в йогуртнію, решту її завдання. До речі, не така вже й складна. Принцип роботи цього приладу полягає у підтримці потрібної температури під час сквашування (6-10 годин).
- Якщо вирішите купити промислові дитячі молочні продукти, ретельно вивчайте етикетку: у складі не повинно бути жодних загусників, штучних та ідентичних натуральним ароматизаторам, консервантам, барвникам, поменше усіляких регуляторів кислотності та цукру.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вибрати молочні продукти для малюка
