Літо – це час, коли зовсім не хочеться багато часу проводити на кухні. Однак, це зовсім не означає, що літнє меню має бути нудним.
Джерело: Unsplash
Ми приготували для вас топ-5 швидких літніх страв, які урізноманітнять ваше меню і дадуть вашим близьким можливість оцінити ваші кулінарні здібності і фантазію.
Авокадо у фритюрі
- Авокадо (стиглих, але не дуже м'яких) – 2 шт.
- Яйця – 2 шт
- Борошно - 50 гр
- Сухарі панірувальні – 100 гр
- Олія для смаження
- Сіль
Приготування:
Збити яйця із сіллю. В одну тарілку насипати борошно, в іншу - панірувальні сухарі.
Авокадо очистити та нарізати на 8 скибочок. По черзі вмочити скибочки в борошно, яйце, панірувальні сухарі.
У сотейник влити олію, розігріти. Можна готувати авокадо, коли шматочок хліба, кинутий у масло відразу спливає і швидко підсмажується до золотистого кольору.
Джерело: Instagram@ds_pix
Пхали з буряків
- Буряк – 4 шт
- Горіхи грецькі – 200 гр
- Цибуля – 2 шт
- Часник - 3 зубчики
- Кінза – 1 пучок
- Уцхо-сунелі
- Оцет білий винний
- Сіль перець
Приготування:
Загорнути буряк у фольгу і запекти в духовці за температури 200 градусів протягом години.
Готові буряки остудити і натерти на дрібній тертці.
Приготуйте в блендері пасту з волоських горіхів, цибулі, часнику та зелені. Додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець і ретельно перемішайте.
Змішайте буряк та горіхову пасту, додайте трохи винного оцту. Подавайте прикрасивши зернятками граната.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Крем-суп із салатного листя
- Романо – 1 качан
- Салат латук – 1 качан
- Картопля – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 1 зубок
- Жирні вершки - 200 мл
- Олія вершкове – 30 гр
- Горіх мускатний, сіль, перець
Приготування:
Картопля почистити та відварити до м'якості.
Цибуля та часник подрібнити і обсмажити у вершковому маслі на середньому вогні. Додайте до картоплі, варіть ще 5 хвилин|мінути|.
Крупно порубайте салатне листя і додайте до картоплі. Доведіть до кипіння та збийте всю масу блендером. Додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх до смаку і ще раз доведіть до кипіння.
Джерело: Instagram@foodwisewomen
Літній салат з кабачків з моцарелою
- Кабачки молоді – 2-3 шт
- Шпинат – 150 гр
- Моцарелла – 150 гр
- Бекон – 4 скибочки
- Бальзамічний оцет – 2 ст.
- Оливкова олія
- Сіль перець
Приготування:
На сухій розігрітій сковорідці приготувати чіпси з бекону та викласти їх на паперовий рушник. Потім нарізати дрібним кубиком.
У сковорідку, в якій смажився бекон, додати трохи оливкової олії та злегка обсмажити нарізані кружальцями кабачки. Кабачки теж обсушити на серветці.
Викласти в ту ж сковороду листя шпинату, сіль та перець і припустити 1-2 хвилини.
Розкласти по тарілках шпинат, кабачки та нарізану кружальцями моцареллу. Посипати беконом і злегка збризкати бальзамічним оцтом.
Джерело: Instagram@diinaignacz
Салат з курки-гриль та винограду
- Куряче філе – 300 гр
- Виноград – 300 гр
- Горіхи грецькі – 100 гр
- Салатний мікс – 200 гр
- Фета – 70 гр
- Оливкова олія -100 гр
- Бальзамічний оцет – 2,5 ст.
- Солодка гірчиця – 2 год.
- Мед - 1 ст.
- Часник – 1 зубчик
- чебрець
- Сіль перець
Приготування:
Куряче філе нарізати, відбити і замаринувати в суміші оливкової олії, чебрецю, солі та перцю. Дати постояти, а потім обсмажити на сковороді гриль до готовності. Перекласти на тарілку і дати постояти 5 хвилин|мінути|, нарізати тонкими скибочками.
Виноград розрізати навпіл і вийняти кісточки.
Цибулю нарізати півкільцями, ошпарити окропом і просушити.
Обсмажити на сухій сковорідці, а потім порубати волоські горіхи.
Приготувати заправку: дрібно нарубати часник, змішати оливкову олію, гірчицю, бальзамічний оцет та мед. Посолити і поперчити до смаку.
Викласти на тарілку салатний мікс, курку, виноград, полити заправкою та зверху прикрасити фетою та волоськими горіхами.
Джерело: Instagram@fongldg
