Гарбузове насіння люблять багато, адже воно дійсно смачне. Але смак – далеко не головна перевага гарбузового насіння. Завдяки своєму складу, насіння гарбуза надають на організм дорослих та дітей загальнозміцнюючу дію.
Джерело: instagram @vegan100500
Зміст:
- Вітамінний склад гарбузового насіння
- Чим корисне насіння
- Гарбузове насіння гонять глистів
- Гарбузове насіння – проти раку
- Гарбузове насіння корисне для суглобів.
- У чому користь гарбузового насіння для чоловічого та жіночого здоров'я
- Користь гарбузового насіння в осінньо-зимовий період
- Гарбузове насіння нормалізує роботу кишечника
- Гарбузове насіння в кулінарії
- Шкода гарбузового насіння
Гарбузове насіння, крім загальнозміцнювальної дії, може надавати на організм дорослих і дітей і лікувальну дію. Головне – знати, як правильно їх вживати.
Вітамінний склад гарбузового насіння
Йтиметься про сирі або, в крайньому випадку, висушені на повітрі або в сушарці насіння гарбуза. Якщо їх підсмажити або сушити за високої температури, наприклад у духовці, користі практично ніякої від них не буде.
Отже, у сирих ядерцях гарбузового насіння є вітамін:
- С (аскорбінова кислота);
- Вітамін К;
- всі вітаміни групи В;
- ніацин (В3), так необхідний для розщеплення їжі та засвоєння всіх корисних її елементів;
- фолієва кислота (В9) – необхідна до та під час вагітності, для запобігання порушенням
формування нервової трубки плода, а як і дітям і дорослим для повноцінної роботи мозку, імунної системи, необхідна засвоєння всіх вітамінів групи У; - Токоферол (Е) – антиоксидант, важливий для зміцнення стінок судин та нормального кровообігу.
Джерело: instagram @pavloshkarupa
Чим корисне насіння
Але вітаміни не головна перевага насіння гарбуза. Завдяки великому змісту калію – майже вдвічі більше ніж у бананах, насіння підтримує водно-сольовий баланс в організмі. Калій необхідний роботи м'язової системи, особливо – серцевого м'яза, важливий для правильної роботи міокарда.
рекордна кількість фосфору у гарбузовому насінні робить їх просто незамінними для зростаючого організму, оскільки в поєднанні з кальцієм, який так само в них є, цей мінерал бере участь у побудові кісткової та зубної тканин. Засвоєння фосфору покращується за наявності інших мінералів насіння – заліза та магнію.
Магній сприяє кровообігу, допомагаючи серцю в перекачуванні крові та сприяючи еластичності судин.
Поєднання мікроелементів, доповнене цинкомдопомагає зміцнити захисні функції організму. Крім того, цинк необхідний для зростання та поділу всіх клітин організму, що вкрай важливо у дитячому віці.
Джерело: instagram @pp_zalog_zdorovya
Гарбузове насіння гонять глистів
Завдяки особливому білку кукурбітину гарбузове насіння дійсно має протиглистовий ефект, причому офіційна медицина з цим згодна. Куркубітин – особлива сполука амінокислот, яка є отрутою для паразитів, але абсолютно нешкідливою для людського організму. Щоправда, є дещо «але». Справа в тому, що вміст цього білка в насінні дуже незначний, більше того, він міститься не в ядрі, а в зеленій шкірці, яка його покриває. Причому при термічній обробці кукурбітин розкладається і відповідно. Його лікувальна дія неможлива.
Для реального ефекту потрібно брати тільки насіння в лушпайці, або із зеленою шкіркою на них, сирі, причому в кількості, яку навряд чи зможе подужати дитина. Тим більше що насіння містить досить багато грубої клітковини, необхідної дитячому шлунково-кишковому тракту, але у великій кількості здатної викликати порушення його роботи.
Чи застосовувати насіння як лікування від глистів у сучасних умовах, коли можна придбати більш ефективні та безпечні аптечні препарати – вибір батьків. Тим не менш, як профілактики щоденна жменя білого не смаженого насіння піде дитині тільки на користь.
Гарбузове насіння – проти раку
Будь-яку хворобу легше запобігти, ніж лікувати. І правильне харчування – один із найефективніших способів зробити це. Вчені багатьох країн, що працюють у галузі попередження онкологічних захворювань, сходяться на думці про те, що гарбузове насіння, при регулярному їх вживанні здатні протистояти виникненню та «розмноженню» ракових клітин. Це відбувається завдяки тому, що гарбузове насіння знижує рівень «поганого» холестерину в організмі і тим самим знижує ризик виникнення ракової пухлини.
Джерело: Burda Media
Користь гарбузового насіння, а точніше – їх здатність знижувати рівень холестерину, ще й у тому, що вони таким чином надають оздоровчий вплив на кровоносні судини. І зменшувати ймовірність виникнення серцево-судинних захворювань. А ці хвороби, за медичними статистичними даними, випереджають навіть онкологічні захворювання.
Гарбузове насіння корисне для суглобів.
Насіння, у тому числі і гарбузове, асоціюється у багатьох людей з бабусями. І це невипадково. Справа в тому, що багато жінок похилого віку (особливо вступили в період менопаузи) інтуїтивно відчувають потребу в комплексі мікроелементів (зокрема – в цинку та магнії), якими так славиться гарбузове насіння. Запальні процеси в суглобах стають меншими, якщо регулярно вживати в їжу гарбузове насіння. Є також дані про те, що під «тиском» гарбузового насіння відступає артрит.
Дуже корисні гарбузові насіння і для людей, які страждають зниженням щільності кісткової тканини. Цинк, що міститься в гарбузовому насінні, допомагає відновити щільність кісткової тканини і запобігти тим самим виникнення остеопорозу.
У чому користь гарбузового насіння для чоловічого та жіночого здоров'я
Гарбузове насіння корисне для чоловічого здоров'я: воно надає найсприятливіший вплив на простату. Тому чоловіки, які регулярно вживають в їжу гарбузове насіння, рідко хворіють на простатит і аденому. Гарбузове насіння корисне і для жіночого здоров'я. Щоправда, вплив цього продукту, на відміну випадку з чоловіками, не стосується сексуальної сфери.
Гарбузове насіння корисне жінкам з точки зору краси: багатий вітамінний склад гарбузового насіння, а також їх унікально-збалансований мінеральний склад позитивно впливає на стан шкіри та волосся.
Джерело:Burda Media
Дуже корисні гарбузове насіння жінкам, які страждають на яскраво виражений передменструальний синдром. Достатньо лише невеликої жменьки насіння, щоб прояви ПМС стали м'якшими.
Користь гарбузового насіння в осінньо-зимовий період
Осінньо-зимові депресії також підвладні впливу гарбузового насіння. Розумна природа, «підозрюючи» про те, що зміна сезонів з теплого на холодний, може негативно позначитися на стані нервової системи людини, підгадала з дозріванням насіння гарбуза. Як відомо, гарбузи дозрівають восени, якраз у той час, коли світловий день стає значно меншим, а нервова напруженість – набагато вища. Коротайте довгі зимові вечори в компанії з гарбузовим насінням і будьте впевнені в тому, що це дуже непоганий внесок у власне здоров'я.
Гарбузове насіння нормалізує роботу кишечника
Це відбувається завдяки високому вмісту в гарбузовому насінні клітковини, яка стимулює перистальтику і працює як природна «щітка» для кишечника. Чи страждаєте від хронічних запорів? Це дуже шкідливо для вашого організму! Увімкніть у меню насіння гарбуза і ця проблема перестане ускладнювати ваше життя.
Джерело: Shutterstock
Гарбузове насіння в кулінарії
Якщо думка про клацання гарбузового насіння під телевізором претить вам, внесіть у цей процес яскраві креативні нотки. Але пам'ятайте, що загальнозміцнюючі та лікувальні якості гарбузового насіння набагато вищі, якщо вживати їх у сирому вигляді. Тому використовуйте гарбузове насіння ось таким чином:
- додавайте сире (!) гарбузове насіння в будь-яку кашу;
- посипайте гарбузовим насінням домашню випічку;
- спробуйте додавати подрібнене гарбузове насіння в домашній йогурт;
- гарбузове насіння чудово відтіняє смак підсмажених або тушкованих овочів;
свіжі салати також дуже хороші, якщо посипати їх насінням гарбуза, цілим або подрібненим – залежно від того, який саме салат ви хочете вдосконалити за допомогою корисних якостей гарбузового насіння;
Джерело: instagram@jamilya_prikorm
- соус на основі гарбузового насіння може стати окрасою як щоденного вашого столу, так і святкового. Подрібніть гарбузове насіння, додайте протертий або дрібно порізаний часник, подрібнену петрушку та/або кінзу. Додайте оливкову олію та лимонний сік за смаком і все – ваш соус готовий;
- якщо хочете, щоб шкільні перекушування вашої дитини були не тільки ситними, а й корисними, посипайте бутерброди, якими ви постачаєте свою дитину, гарбузовим насінням. Кладіть їх, звичайно, всередину, щоб вони не залишилися в пакетику. І буде краще, якщо ви їх подрібните.
Шкода гарбузового насіння
Шкода гарбузового насіння - поняття дуже умовне. Гарбузовим насінням не можна отруїтися, вони навряд чи призведуть до загострення будь-якого хронічного захворювання, якщо дотримуватися розумної міри в їх вживанні. Однак півдня під телевізором з кілограмом гарбузового насіння - це досить реальна загроза для шлунка, якщо ви страждаєте на хронічне загострення виразкової хвороби. Від непомірного вживання гарбузового насіння, якщо є їх зубами, може постраждати зубна емаль.
Не забувайте і про калорійність гарбузового насіння. Вона в цьому продукті, як і в багатьох інших насіннях, досить велика. У 100 г очищеного гарбузового насіння – близько 550 кілокалорій. До речі, 100 г очищеного насіння - це досить багато в обсязі і навряд чи ви дозволяєте собі це.
Будьте здорові!
