З 28 листопада по 6 січня православні дотримуються Різдвяного посту. Але наскільки доцільний пост для дітей? Дізнаємося думку церкви та лікарів.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Думка церкви
Піст та діти – це поєднання викликає неоднозначні думки. Представники церкви визнають, що піст для дітей – це саме відмова від певних страв, а не духовний подвиг. Але вітається відмова від розважальних дитячих заходів, відвідин центрів розваг. Хоча служителі і переконані: дитині треба наголосити, що це шлях до Христа, а не покарання. Крім відмови від м'яса, дітям доведеться забути на час посту та про солодощі.
Дитячий піст, згідно з позицією церкви, може бути ослаблений. Надмірно суворий пост за афонським статутом у цьому випадку не годиться. Для малюків допустимі молочні страви, а для старших, у постійному меню залишається риба.
думка лікарів
Педіатри оцінюють пост для дітей більше з позиції фізіологічного розвитку, ніж духовного. Вважається, що до кінця підліткового віку дитяче меню має включати молочні та м'ясні продукти щодня.
Хоча є й трохи інша думка лікарів. Окремі педіатри навіть рекомендують вводити в харчування дитини 2 вегетаріанські дні на тиждень, а м'ясо дозволяють давати лише 1 раз на день. Фахівці переконані, що це знизить ризик алергії, захворювань ШКТ та серцево-судинної системи у дітей.
Думки лікарів про те, в якому віці допустимо вводити піст для дітей (незалежно від умов), також розійшлися. Одні вважають, що це припустимо з моменту включення до харчування дитини м'яса. Інші озвучують вік 3 роки чи 7 років.
До речі, раннє залучення дітей до поста підтримують деякі освітяни. Вони ґрунтуються на тому, що легше долучити дитину до посту як до звички саме у ранньому віці.
Відсутність чітких норм не має здатися батькам чимось негативним. Свобода батьківського вибору в тому, чи вводити дитину в піст – це можливість оцінити всі факти та прийняти індивідуальне, найкраще для дитини рішення.
Пісні овочеві котлетки
Візьміть:
- 500 г картоплі
- 1 морква
- 300 г кореня селери
- 1 яйце
- 3 стіл. ложки борошна
- 3 стіл. ложки панірувальних сухарів
- 7 стіл. ложок рослинної олії
- 1 цибулина
- 500 г печериць
- 3 гілочки кропу
- 2 зубчики часнику
- сіль
- мелений чорний перець
Приготування:
- Картопля, морква та корінь селери очистіть, крупно наріжте і відваріть до готовності. Потім відкиньте на друшляк і розімніть.
- У остигле пюре додайте яйце, борошно, посоліть, поперчіть і перемішайте. Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях та обсмажте з обох боків на 5 стіл. ложках олії.
- Для соусу цибуля, гриби і гілочки кропу дрібно наріжте, потім обсмажте все разом на маслі, що залишилося. Подрібніть у блендері, додайте часник, пропущений через прес. Посоліть і поперчіть до смаку. Соус, що вийшов, подайте до овочевих котлет.
Burda Media
картопляні зрази
Звичайно, дієтичними картопляні зрази назвати складно, але ж не обов'язково їсти їх щодня. До речі, картопля є виключно корисним продуктом, особливо в холодну пору, в ній міститься рекордна кількість калію, який вкрай важливий для зміцнення м'язів, у тому числі – серцевої. Необхідний калій для нормалізації перистальтики кишечника, підтримки водно-сольового балансу.
Візьміть:
- картопля – 500 г, приблизно 3-4 бульби середнього розміру
- борошно - 4 столові ложки
- яйця – 1-2 шт.
- сода – ¼ чайної ложки
- сіль за смаком
- печериці - 100 г
- цибуля – 0,5 середньої головки
- морквина – 1 шт (маленька)
Приготування:
- Картоплю почистити і зварити до готовності у підсоленій воді. Поки картопля гаряча, пом'яти її та зробити однорідне пюре. Блендер використовувати не варто, тому що він перетворить пюре на клейстер.
- Готуємо начинку. Для цього потрібно очистити і нарізати дрібними кубиками цибулю, почистити і натерти на великій тертці моркву, все скласти в товстостінні сковороду, змащену олією. Пасувати овочі доти, доки цибуля почне набувати золотистого кольору. Печериці помити, видалити темні ділянки шкірки, якщо вони є, дрібно нарізати і додати|добавляти| до цибулі і моркви. Посолити та гасити до готовності.
- У охололе картопляне пюре додати сіль, соду, яйця та борошно. Обережно перемішати до однорідного стану. При необхідності можна додати ще ложку борошна, консистенція залежить від того, наскільки сухе пюре і кількість клейковини в борошні.
- На дошку насипте борошно, столовою ложкою наберіть готове картопляне тісто і викладіть на дошку, посипану борошном, зробіть з нього коржик, покладіть у центр чайну ложку смажених грибів із цибулею та морквою. Акуратно заліпіть тісто так, щоб вийшла зраза. Для зручності можна вмочити руки у борошно.
- Підготовлені зрази викладіть на сковороду з розігрітою олією і підсмажуйте на невеликому вогні з обох боків до готовності. Їсти смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді, як гарнір чудово підійде салат з капусти, солоні помідори або огірки.
Fotolia
Також пропонуємо приготувати дітям найсмачніший пісний морквяний пиріг з відеорецепту:
Джерело: YouTube Автор: Сімейне вогнище
