Смачні варенички з улюбленим соусом їсти люблять усі. А ось готувати – ні, адже заняття це досить трудомістке. Але є альтернатива – вареники ліниві! Зробити їх нескладно, а смак та користь – такі ж, як у традиційної страви. Причому приготувати їх можна не лише з сиру та борошна.
- Такий корисний сир!
- Ліниві вареники з сиром
- Ліниві вареники з картоплею
- Манна крупа: чи так шкідливо?
- Ліниві вареники з манкою
- Кольорові ледачі вареники
- Бонус наостанок
Джерело: Fotolia
Ви запитаєте: «А хіба так буває, щоб страва була і швидкою у приготуванні, і корисною?» Звичайно, буває, якщо йдеться про ледачі вареники!
Такий корисний сир!
Найчастіше ледачі вареники для дітей готують із сиром, справедливо вважаючи, що сир – незамінний продукт для сніданку. Справді, користь сиру для дитячого організму, що росте, переоцінити важко. Він багатий на солі кальцію, фосфору, калію, натрію, вітаміни В12, В2, фолієву кислоту, в ньому достатню кількість вітамінів В6 і РР. Цей кисломолочний продукт є незамінним джерелом білка-альбуміну, його міститься близько 7-10 г на 100 г продукту. Він легко засвоюється організмом, розщеплюючись на амінокислоти метіонін та триптофан, незамінні при будівництві нервової системи та органів травлення. Сир – безцінний постачальник кальцію та фосфору, з яких в основному складаються кісткова тканина та зуби. Дефіцит даних мікроелементів у дитячому організмі позначатиметься на стан здоров'я людини все його подальше життя.
Запам'ятайте: не варто купувати сир для приготування дитячих страв на відкритих ринках або бабусь «з рук» - у цьому випадку ви не можете гарантувати його якість. Краще робити закупівлі в супермаркетах або магазинах, що спеціалізуються на дитячому харчуванні, але в будь-якому випадку перевіряти термін придатності та дотримання умов зберігання продукту.
Як приготувати ідеальні ледачі вареники з сиром, які точно сподобаються вашій дитині? Так, що він сам проситиме їх зробити ще й ще. Рецепт читайте нижче.
Ліниві вареники з сиром
Інгредієнти:
- 0,5 кг сиру
- 2 курячих яйця
- 3 ст. ложки цукру
- 5 ст. ложок борошна
- сіль
Приготування:
- Перетріть сир через сито (або перебийте в блендері), потім змішайте з яйцями, цукром і сіллю.
- У масу додайте просіяне борошно і замісіть тісто.
- Закип'ятіть воду у великій каструлі, посоліть.
- Тісто розділіть на кілька частин, скачайте з кожної ковбаску діаметром близько 2 см.
- Кожну ковбаску поріжте на шматочки завтовшки 1 см. Не забувайте, що при варінні ледачі вареники збільшуються в розмірах!
- Опустіть вареники в окріп, зачекайте, поки вони спливуть і після цього варіть ще 3 хвилини.
- Подавати можна зі сметаною або олією.
Джерело: Insta_recepti__blogerov___05
Маленький секрет: якщо сир занадто рідкий, викладіть його на чисту марлю, зав'яжіть її мішечком і підвісьте на 1-2 години - зайва сироватка піде.
Ліниві вареники з картоплею
Чому б і ні? Ліниві вареники з картоплею - чудова страва: ситна, ніжна і дуже смачна.
Найголовніша корисна властивість картоплі - високий вміст калію: елемента, дуже важливого для хорошого стану серцево-судинної, м'язової систем. Калій сприяє хорошому постачанню мозку киснем, допомагаючи справлятися з великими розумовими навантаженнями, а також підвищує стійкість малюка до фізичних та емоційних навантажень. За рахунок великої кількості клітковини картопля нормалізує роботу кишечника, допомагає організму позбавлятися токсинів.
ВАЖЛИВО! Картопля - досить калорійний продукт, тому в його споживанні потрібна помірність. І точно не варто постійно замінювати картоплею такі корисні гарніри, як каші.
Інгредієнти:
- 5 невеликих картоплин
- 1 куряче яйце
- 6 ст. ложок борошна
- сіль і перець за смаком
- зелень
- крем
Приготування:
- Картопля очистити, відварити до готовності у підсоленій воді.
- Воду злити, зробити з нього пюре (у блендері не перемелювати, а перетерти через сито).
- Додати в пюре, що вийшло, яйце, сіль і перець, ретельно перемішати.
- Потроху підмішати в масу борошно, щоб вийшло легке тісто.
- Скачати тісто в тонку ковбаску, розрізати на невеликі шматочки.
- Відварити в окропі підсоленій воді близько 3 хвилин.
- Подавати із зеленню та сметаною.
Джерело: Instagram @_monkey__111
Манна крупа: чи так шкідливо?
У цьому випадку, мабуть, доречніше говорити про відсутність великої користі манки, ніж про її шкоду. Насправді вона добре заповнює витрати енергії, має обволікаючу дію, тому показана людям із захворюваннями ШКТ. Також у ній є вітаміни B1 та B2, PP, залізо.
Манку педіатри не дуже шанують у дитячому раціоні через наявність глютена, який недосконала травна система малюка у віці до 1,5 років не в змозі засвоїти, і фітину – речовини, що заважають нормальному засвоєнню вітаміну D.
Висновок – манну кашу не варто давати дітям до 1,5-2-х років, а ось старшим – будь ласка! Ви ж не збираєтеся годувати дитину манкою тричі на день сім днів на тиждень? Тоді чому не порадувати його (і себе) незвичайними ніжними варениками з манною крупою.
Джерело: Fotolia
Ліниві вареники з манкою
Інгредієнти:
- 400 г сиру
- 200 г манної крупи
- 100 г пшеничного борошна
- 2 яйця
- 100 г цукру
- сіль
Приготування:
- Сир протріть через сито.
- Розітріть його з цукром та яйцями.
- Додайте|добавляйте| манну крупу і сіль|соль|, замісіть м'яке тісто і приберіть його на півгодини в холодильник.
- Додайте|добавляйте| муку|борошно|, знову вимісіть: тісто має трохи прилипати до рук.
- Розділіть на кілька частин, з кожної зробіть ковбаску, наріжте на невеликі шматочки.
- Відваріть в підсоленій окропі близько 5 хвилин після того, як варенички спливуть.
- Подавайте зі сметаною або маслом, або джемом - як більше любить ваше маля.
Джерело: Instagram @artur_judizkij
Підказка. Щоб варенички вийшли цікавої форми, тісто можна розкотити в пласт завтовшки близько 1 см, а потім нарізати невеликою формою для печива.
Джерело: Instagram @recepti_ani
Кольорові ледачі вареники
Карапуз вередує, не хоче їсти звичну їжу? Запропонуйте йому кольорові ледачі вареники – такі яскраві та незвичайні. Він точно не встоїть!
Інгредієнти:
- 600 г сиру
- 2 яйця
- 5 ст. ложок манної крупи
- 4 ст. ложки цукру
- 1 морква
- половина буряків
- пучок кропу
Приготування:
- Сир протріть через сито або перебийте у блендері.
- У глибоку чашку розбийте яйця, додайте|добавляйте| цукор і манку, перемішайте. Залишіть ненадовго, щоб манка набухла.
- Вимийте та почистіть морквину, натріть її на дрібній тертці, загорніть у марлю та видавіть сік.
- Так само зробите з буряком.
- Кріп вимийте, подрібніть блендером і відіжміть сік.
- Змішайте сир і манку, тісто, що вийшло, розділите на чотири частини.
- Три з них змішайте із соками.
- На присипаному мукою столі ретельно замісіть кожну частину тіста.
- Скачайте з нього ковбаски, потім наріжте на маленькі шматочки.
- Зваріть вареники в киплячій підсоленій воді – кожен колір окремо!
- Подавайте на стіл із вершковим маслом або сметаною.
Бонус наостанок
Якщо раптом захочеться здивувати домочадців, великих і маленьких, приготуйте ледачі вареники з сюрпризом. Просто зробіть звичайне тісто для лінивих вареників з сиром, розкотіть ковбаскою, наріжте шматочками трохи більшими, ніж зазвичай, розплющте кожен у кружечок, покладіть всередину ягідку (можна використовувати заморожені, але тільки попередньо розморозьте їх і злийте зайву рідину), і Варіть, як завжди, подавайте зі сметаною або фруктовим соусом.
Джерело: Instagram @nogotog
