Пророслі зерна і паростки - це дорогоцінна добавка у ваш раціон і справжнісінькі натуральні живі вітаміни. Вони містять велику кількість мікроелементів, а також концентрати вітамінів В1, В2, В3, Е та інші.
Проростки сприяють нормальній роботі мозку, серця, покращується стан шкіри, волосся, нігтів, уповільнюється процес старіння, вони дуже корисні дітям та людям похилого віку. Денна норма за постійного вживання — 2–3 ст. ложки.
Для пророщування використовую сою, бобові, насіння люцерни, конюшини, а також крес-салату, гірчиці, льону. Усі насіння можна купити в магазині або в аптеці. До того ж проростки дуже смачні. Їх можна додавати до салатів, каш, поєднувати з фруктами або горіхами.
Найбільш корисними вважаються проростки пшениці. Крім того, саме пшениця найшвидше дозріває. Її рекомендують вживати, як тільки паростки досягнуть довжини 1 мм.
Як пророщувати
Для першого разу виберіть короспілу та невибагливу культуру – наприклад, кресс-салат. Дрібне світло-коричневе насіння достатньо розкидати по вологій ваті або серветці і поставити на світле підвіконня. Вітамінні паростки з'являться через 5-6 днів. Крес-салат - цінна вітамінна рослина, застосовується для профілактики авітамінозу.
Пророщують насіння так. Візьміть будь-яку скляну банку. Насипте в неї насіння - дно має бути покрите ними на висоту 2-3 см. Залийте чистою холодною водою і дайте їм набрякнути. Банку накрийте марлею і закріпіть резинкою.
Паростки потрібно щодня промивати. Робіть це з обережністю - 2-3 рази промийте трохи теплою водою і дайте їй стекти.
Залежно від рослин від посіву до збору паростків проходить від 2 до 6 днів. Зберігати пророщене зерно потрібно у холодильнику, але не більше 2 днів.
Цікавий факт
Полчашки пророслої люцерни за вмістом вітаміну С прирівнюють до 6 склянок апельсинового соку.
Ось такі живі вітаміни. Радимо їх усім.
