Про те, що взимку дитину потрібно годувати не так, як улітку – очевидний факт. А ось як при цьому не припуститися помилок, навіяних стереотипами та міфами, питання дуже серйозне.
Джерело: pixabay.com
Вимоги до зимового дитячого раціону зовсім не складні і цілком логічні – їжа має бути більш калорійною, ніж у теплу пору року, а також забезпечити зростаючий організм усіма необхідними нутрієнтами, як вітамінами, так і мінералами. У наш час це зовсім несхибно, головне, не перестаратися.
Помилка: Годувати дитину лише гарячою їжею, особливо перед виходом на вулицю та одразу після повернення додому.
Факт: Гаряча їжа це взагалі не про дитяче харчування – їжа та питво мають бути теплою, навіть у зимовий час. Крім того, пити гарячий чай або какао безпосередньо перед виходом на мороз або відразу, після приходу, занадто ризиковано - різкий перепад температур, морозне повітря, яке потрапляє при вдиху в розігріте горло, може спровокувати спазм судин і, як наслідок, фарингіт або ларингіт.
Джерело: instagram @yourkidssmile
Помилка: Потрібно давати якомога більше солодкого та здобного, щоб організму вистачало енергії боротися з холодом та вірусами.
Факт: Взимку їжа має бути більш ситною, це справді так. Однак, досягається це не великою кількістю глюкози та швидких вуглеводів, а збільшенням кількості білкової їжі (м'ясо, риба, сир, сир), більше корисних жирів (оливкова, вершкове масло, трохи сала) та складних вуглеводів (каші). Шкідливість цукру, тіста та жирного крему взимку така сама, як і влітку навантаження на печінку, порушення обміну речовин, спотворення смакових пріоритетів.
Джерело: Instagram@Mumsgrapevine
Помилка: Можна давати більше м'ясної їжі - ковбаси, сосиски, все, що він погодиться з'їсти, щоб збільшилася кількість гемоглобіну в крові та уникнути анемії.
Факт: Незважаючи на те, що взимку потреба у білковій їжі підвищується, годувати дитину промисловими ковбасами не варіант. У цих продуктах, навіть тих, на яких написано «дитячі», велика кількість солі, барвників, консервантів, підсилювачів смаку та іншої хімії, яка зовсім не потрібна дитині. Іноді, вкрай рідко, можна побалувати дитину старше 3 років натуральною сосискою, але основу білкового раціону має становити мамою і рибою, приготовлені мамою.
Джерело: Fotolia
Помилка: Давати дитині більше заготовок із місцевих фруктів та овочів – це корисніше, ніж закордонна екзотика.
Факт: Педіатри дружно стверджують – продукти, вирощені в місцевості, де дитина народилася та росте, найбільш оптимальні та корисні. Тут сперечатися немає сенсу, однак варто враховувати, що ми вже давно звикли, наприклад, до бананів, хоч вони й не ростуть у наших широтах. Сушені, заморожені, консервовані фрукти та овочі, як і раніше, є джерелом безлічі мінералів і жиророзчинних вітамінів. Однак, водорозчинні вітаміни, такі як аскорбінова кислота, практично відсутні. Тому, якщо дитина не має алергії, не відмовляйте їй у мандаринках, апельсинах, бананах, гранаті та інших екзотичних плодах.
Правильні зимові рецепти для дитини
Джерело: instagram @lilija_shamilevna
Крем-суп із гарбуза
- 250 г очищеного гарбуза
- 1 невелика морква
- кольорова капуста
- ¼ головки цибулі
- 100 мл вершків 10%
- 1 kartofelina
- Сіль за смаком
Всі овочі очистити, нарізати кубиками, скласти в сотейник, залити водою і варити до м'якості. Посолити, коли вода закипить. Вийняти картоплю і розім'яти її вилкою до однорідного пюре. Злити бульйон в окремий посуд, теплі овочі пюрувати за допомогою блендера до однорідного стану без шматочків. Влити вершки та ще раз збити. Додати картопляне пюре, перемішати, розбавити бульйоном до потрібної консистенції. Подавати теплим та діти дуже люблять маленькі сухарики кубиками.
Джерело: instagram @jadeyoga_russia
Салат із броколі з лаймом та авокадо
- 1 стиглий авокадо
- невелика головка брокколі
- пучок свіжої кінзи
- 1 лайм
- 0,5 ст. л. тахіні
- 1 ст. л. оливкової олії
- 0,5 ч. Л. соєвого соусу
- 0,5 ч. ложка меду або кленового сиропу
- сіль
Наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., До напівготовності - капуста повинна трохи хрумтіти. Остудіть. Авокадо очистіть від шкірки і видаліть кісточку, наріжте м'якоть невеликими кубиками. Дрібно наріжте кинзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатнику. Приготуйте заправку - змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед та лаймовий сік. Заправте салат та перемішайте.
Джерело: instagram @sof_food
Теплий салат печінкою індички
- 150-200 г печінки індички
- 6-7 чері
- Пучок салату + пучок руколи
- Жменя кедрових горішків
- 1 невелике яблуко
- 1/2 ст. л соєвого соусу
- 1/2 ст. л рідкого меду
- 1 ст. л оливкової олії
- Сіль
Горішки обсмажити на сковороді до рум'янцю, черрі розрізати навпіл, яблуко нарізати тонкими скибочками. Печінку нарізати середніми шматочками, викласти на розігріту сковороду з мазаною олією, посолити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи). Салат і руколу порвати руками і викласти на блюдо, зверху викласти теплу печінку, чері, яблуко та горіхи. Приготувати соус: з'єднати в чашці соєвий соус, сироп і масло|мастило|, перемішати і заправити салат.
Джерело: instagram @kozedubolga
Яблучно-грушевий смузі з йогуртом
- 1 яблуко
- 1 груша
- 200 г натурального йогурту
- 1 ч. Л. меду
Яблуко та грушу очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати кубиками, або натерти на великій тертці. Викласти яблуко та грушу в чашу блендера, додати йогурт, мед і все збити до однорідної консистенції. За бажання можна додати трохи банана замість меду.
Джерело: livingwellmom.com
Какао
- 200 мл молока
- 2 ч. ложки какао порошку
- 2 ч. Ложки цукру
Змішайте цукор із порошком какао, у сотейнику розігрійте молоко
2-3 столові ложки гарячого молока влийте в суміш яко з цукром і ретельно розітріть, щоб не було грудок.
Влийте отриману суміш гаряче молоко і варіть на невеликому вогні при постійному помішуванні 5 хвилин після закипання.
