Багато батьків вважають: якщо жувальні зубки у дитини прорізалися — нехай і жує ними звичайну їжу разом із усіма. Але проблема в тому, що більшість дорослих харчуються неправильно.
З одного боку – брак часу, з іншого – достаток готових продуктів, смачних, але не нешкідливих. Дорослим це досить довго сходить із рук, а діти починають хворіти.
є винятки
Бажання перевести дитину на спільний сімейний стіл цілком зрозуміле. Навіть якщо мама не зайнята на роботі, часу все одно обмаль, і готувати для дитини окрему їжу важко. Та й не потрібно, якщо організувати правильне харчування у сім'ї, використовуючи лише натуральні свіжі продукти.
Обмеження в дитячому харчуванні зовсім невеликі: їжу треба менше солити, не додавати гострих приправ, обсмажування застосовувати рідко, дбайливо і без панування.
Будь-які консервовані продукти дітям протипоказані з багатьох причин. Виняток становлять хіба що спеціальні дитячі консерви, та й те, що рідше їх дають, тим краще. Неприпустимі жодні ковбасні вироби, копченості та консерви. З готових до вживання продуктів дозволяються спеціальні дитячі молочні, включаючи сир по 15-20 г двічі на тиждень, бажано вибирати не дуже солоні сорти.
М'ясо
М'ясні страви готуйте як рубані, так і шматочками: бефстроганів, гуляш, тушковане та відварене м'ясо. Хороший союз - м'ясо та овочі: голубці, кабачки, помідори та баклажани, фаршировані м'ясом та рисом.
Включайте в меню страви із печінки (паштет, бефстроганів). Допускається запікання та жаріння без паніровки. Порадуйте домашніх відвареною чи заливною мовою.
Риба
Риба хороша в будь-якому вигляді: парова, відварена, заливна (тільки обережніше з кісточками!). Корисно раз на тиждень давати бочковий оселедець, вимочений у молоці, можна шматочком або у вигляді паштету. У такому оселедці міститься вітамін В і найцінніший комплекс жирних кислот омега-3, що зміцнює імунітет і сприяє розвитку мозку, зору та нервової системи дитини.
Творог
Сир краще готувати самим. Існує прискорений спосіб. Закип'ятіть 1 л молока, зніміть з плити і відразу влийте в нього, злегка помішуючи, 1/2 л свіжого кефіру. Остудіть і відкиньте на сито. Можна додати готовий сир фрукти, нежирну сметану.
Солодкий стіл
Що з солодощів віддати перевагу? Мед (якщо на нього немає алергії), домашнє варення, джем та протерті із цукром ягоди свого приготування. На десерт готуйте вітамінізовані киселі, муси, самбук, меренги, желе. Якщо брати магазинні кондитерські вироби, то пластовий мармелад (в ньому багато пектину) та тахинну халву (багата на вітамін Е). Найкращий десерт — свіжі або сушені фрукти та ягоди.
