Вже кілька років серед прихильників здорового харчування говорять про шкоду глютену. Багато знаменитостей відмовилися від вживання злакових культур, що містять цей рослинний білок. Чи справді клейковина така небезпечна і які симптоми говорять про її непереносимість? Зібрали думки спеціалістів.
Джерела: freepik
За даними лікарів, зазвичай глютена повністю розщеплюється і всмоктується в тонкому кишечнику. Якщо ж ці процеси порушуються, він накопичується на стінках кишечника, що призводить до різних розладів шлунково-кишкового тракту. Наприклад, погано засвоюються вітаміни та мінерали. Надалі це може спричинити анемію, випадання волосся, тахікардію та інші наслідки.
Які ж ознаки свідчать про нестерпність глютену?
Біль в шлунку
Порушення травлення після прийому продуктів із глютеном може свідчити про чутливість до білка. Зазвичай це такі симптоми, як здуття живота, метеоризм, діарея та запори.
Запаморочення
Багато людей з непереносимістю глютена скаржаться на запаморочення та дезорієнтацію. Виникає вони незабаром після вживання продуктів із речовиною.
Нездорові зуби
Оскільки через глютен порушується всмоктування вітамінів та мінералів, людина не отримує необхідних поживних речовин. У результаті стан ротової порожнини та зубів погіршується.
Джерело: freepik
Головні болі
Зазвичай такий біль з'являється через 30-60 хвилин після їди. Якщо ви страждаєте на мігрені, можливо, причина криється саме в непереносимості глютену.
Хронічна втома
Поряд із головними болями, які викликає брак мінералів, приходить і почуття втоми. Викликано це тим, що Глютен порушив процеси засвоєння поживних речовин.
Залозодефіцитна анемія
Малокровие - ще один привід відмовитися від продуктів із клейковиною. Найчастіше чутливість до глютену виявляється після виявлення анемії. Серед поширених симптомів лікарі відзначають задишку, блідість шкіри, знижений рівень гемоглобіну, випадання волосся.
Свербіж та висип на шкірі
Проблеми з травленням глютену нерідко відображаються на шкірі. Алергічна реакція у вигляді висипу або сверблячки на шкірі служить сигналом перевірити своє здоров'я.
Різке схуднення
Втрата ваги може свідчити про різні проблеми зі здоров'ям, серед яких і непереносимість глютену. Обов'язково звертайтеся до лікаря, якщо вага почала різко знижуватися.
Точний діагноз про чутливість людини до глютену може поставити лише гастроентеролог після проведення обстеження та низки аналізів. Один із тестів – тест на антитіла класу IgG до тканинної трансглютамінази.
