Що насправді означає вітамін А і як його нестача може позначитися на стані здоров'я? Про все це розповідаємо у статті.
Джерело: freepik
Вітамін A – жиророзчинний вітамін, яким називають групи сполук із загальною біологічною дією. Перша – ретиноїди – відповідає за зорові рецептори (нервові клітини, чутливість до світла) у сітківці ока. Друга - каротиноїди (β-каротин), які можуть повільно перетворюватися на ретинол. Вони потрібні для підтримки нормального стану шкіри та слизових оболонок легень, кишечника та сечовивідних шляхів.
Зазвичай дефіцит вітаміну А властивий для країн, у яких відсутня різноманітність тваринної та рослинної їжі. Також брак можливий при захворюваннях, які порушують всмоктування жирів, та після операцій на кишечнику або підшлунковій залозі.
Чим небезпечна нестача вітаміну А
- У бідних країнах з низьким рівнем білково-енергетичної їжі у дітей від авітамінозу спостерігається розвиток сліпоти. Першою ознакою є «куряча» сліпота. Пізніше на білках очей утворюється пляма Біто, ущільнюється рогівка та утворюється сполучна тканина. Це називається ксерофтальмією і може спровокувати незворотну втрату зору.
- Також знижуються імунні властивості організму, що призводить до інфекційних уражень дихальних органів та сечостатевої системи.
- При неправильному раціоні харчування, коли в організм тривалий час не надходить ретинол, дефіцит проявляється ущільненням шкіри (гіперкератоз) та загальною сухістю епідермісу, слизових, а також тривалою адаптацією до умов темряви.
- У деяких людей навіть розвивається анемія легкого ступеня.
Джерело: freepik
В яких продуктах міститься вітамін А
Сам вітамін А утворюється вже в організмі, а ось сполуки для його виробництва ми отримуємо безпосереднього із продуктів тваринного та рослинного походження. Так, ретинолом багаті яловича печінка, риб'ячий жир, вершкове масло, молоко та яйця. Джерела каротиноїдів - червоні та жовті овочі, фрукти, а також шпинат. Наприклад, β-каротин міститься в гарбузі, абрикосах, куразі та моркві.
Як вилікувати дефіцит вітаміну А
Для лікування лікар призначає спеціальні вітамінні препарати, які пацієнту необхідно приймати протягом 3 днів у дозі в 20 разів більше, ніж рекомендується. Потім ще один місяць, але вже в дозі більше за добову норму в 3 рази.
За цей період стан хворого має покращатись, а симптоми зникнути. Якщо цього не відбувається, то фахівець почне шукати причину в кишечнику — може бути порушена здатність всмоктування поживних речовин.
