У цій незвичайній ягоді корисно все - сік, перетинки, кісточки і навіть шкірка. Щоправда, є й деякі протипоказання, наприклад, діткам до 2 років краще не пропонувати гранатовий сік.
Фото: Fotolia
Трохи історії
Відомо, що ще в стародавньому Карфагені гранатовим соком лікували від недокрів'я та грудних хвороб. За часів середньовіччя плоди граната називали насіннєвим яблуком (Pornum granatum), а древньому Римі вони були відомі під назвою зернове яблуко (malum granatum)
Дикорослі пращури сучасного культивованого гранатового дерева і сьогодні зустрічаються в південних областях сучасної Європи та західної Азії, аж до Гімалаїв.
Вирощують гранатові дерева у всіх країнах, що знаходяться у тропічному та субтропічному кліматі. До нас найчастіше потрапляють плоди з Азербайджану та Вірменії.
До речі, назва осколкового підривника - граната, відбулася саме назви плода, оскільки нагадує його за формою і при розриві розпадається на безліч осколків (аналогія із зернами граната)
Гранат (фото: Fotolia)
Що у складі
М'якуш зернят граната містить аскорбінову кислоту, а як ми знаємо, вона не накопичується в організмі і тому потрібне постійне поповнення з їжею.
Вітамін В6 (піридоксин), якого достатньо в соку гранату, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину, допомагає засвоєнню необхідних жирних кислот, активізує фолієву кислоту, а також сприяє виробленню червоних кров'яних тілець та формуванню гемоглобіну. Завдяки цим властивостям, а також наявності заліза та вітаміну В12, гранатовий сік допомагає запобігти залізодефіцитну анемію.
Калій граната сприяє нормалізації перистальтики кишечника і разом із клітковиною, яка присутня у шкірці зернят, допомагає при запорах.
Шкірка та перетинки граната містять велику кількість дубильних речовин, завдяки чому їх успішно використовують при діареї.
Гранат багатий глікозидами антоціанами, які і надають соку криваво-червоний колір. Ці речовини не синтезуються в нашому організмі, але значення їх складно переоцінити – вони є антиоксидантами, мають протизапальні та антибактеріальні властивості. Крім того – антоціани благотворно впливають на стінки капілярів, зміцнюючи їх і роблячи більш еластичними та запобігаючи ламкості, а також є імуностимуляторами.
У м'якоті граната міститься 15 амінокислот, причому їх шість незамінних.
Фото: Fotolia
Чим корисний гранат
Сік граната має м'яку сечогінну і жовчогінну властивість. А завдяки тим же антоціанам, допомагає позбутися набряків.
Гранат один із небагатьох фруктів, який не лише дозволений, а й рекомендований при цукровому діабеті завдяки низькому глікемічному індексу. Доведено вченими, що регулярне вживання гранатового соку знижує рівень глюкози у крові.
Для дітей старших за трирічний вік гранатовий сік виключно корисний – завдяки органічним кислотам підвищує апетит, нормалізує роботу кишечника, стимулює захисні сили організму. Понад те, вважається, що гранатовий сік підвищує настрій!
Відвар зі шкірки та перетинок використовують не тільки як засіб від проносу, але і як додаткове лікування при запальних процесах порожнини рота, для полоскання хворого горла.
Примочки із соку граната допоможуть позбутися дрібних прищів та небажаної пігментації на шкірі. Кажуть, він допомагає за невеликих опіків.
Нещодавні дослідження ізраїльських учених переконливо довели, що гранатовий сік, при регулярному його застосуванні, може значно знизити ймовірність розвитку раку грудей. Таку властивість йому надає речовина еллагава кислота (еллаготин), яка гальмує утворення естрогенозалежних пухлин.
Fotolia
застереження
Незважаючи на всі корисні властивості, гранатовий сік має чимало протипоказань. Через високий вміст різних кислот, він може руйнувати ніжну емаль дитячих зубів, а також слизові оболонки ШКТ. Це не означає, що сік граната чи ягідки протипоказані дітям, просто не варто давати концентрований сік, краще розводити його з водою в пропорції приблизно 1:2 і не пропонувати більше 1склянки на 2-3 дні. При цьому пам'ятаємо – діткам молодше 2-річного віку гранатовий сік та зернятка не даємо
Протипоказанням є будь-яке захворювання шлунково-кишкового тракту: виразкова хвороба, гастрит, панкреатит та ін. Підвищена кислотність шлункового соку також не дозволяє ласувати соком граната.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
Як підвищити гемоглобін у дитини? Поради дієтолога
Які вітаміни потрібні дітям узимку і де вони містяться?
