Суп із цвітною капустою (фото: Burda Media)
Приготуйте на обід корисний суп з цвітної капусти для дитини.
Візьміть:
- 1 качан кольоровий капусти
- 2 бульби картоплі
- 1 морква
- 1 цибулин
- 1 стручок солодкого перцю
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 100 г зеленого горошку
- 4 стіл. ложки рубаної зелені
- сіль
- мелений чорний перець
приготування
1. Капусту розділіть на кочешки. Картопля і морква наріжте скибочками, цибулю порубайте, солодкий перець наріжте соломкою.
2. У каструлі розігрійте олію і підрум'яньте цибулю. Додайте моркву та солодкий перець, смажте, помішуючи, близько 7 хв. Влийте 1,5 л гарячої води та доведіть до кипіння.
3. Додайте картопля і варіть хв. Покладіть цвітну капусту і варіть ще 5 хв. Потім у каструлю з овочами додайте горошок, половину рубаної зелені, посоліть, поперчіть і тримайте на вогні 5 хв.
4. Готовий суп потримайте на гарячій плиті ще 10 хв, потім додайте зелень.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтичний крем-суп із авокадо. Рецепт
