- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500г помідорів
- 170 мл оливкової олії
- 600г баранини
- 2 бульби картоплі
- З стіл. ложі борошна,
- 150 г тертого сиру,
- 300 мл молока
- сіль, перець - за смаком
приготування
- Цибулю з часником очистіть і наріжте. Помідори наріжте скибочками. Перемеліть м'ясо у м'ясорубці. У сковороді розігрійте 3 столові ложки олії і обсмажте цибулю. Додати фарш. Через 10 хв покладіть помідори, часник, м'яту, корицю, мускатний горіх, посоліть, поперчіть і тушкуйте 5 хв.
- Влийте вино і потім потім 10 хв. Овочі наріжте кружальцями і обсмажте на маслі, що залишилося.
- Для соусу розтопіть вершкове масло, обсмажте муку|борошно|, влийте молоко і доведіть до кипіння. Додати сир і, помішуючи, тримайте на вогні 5 хв. У форму викладіть шарами овочі, перемежуючи їх м'ясною масою. Полийте соусом і запікайте 30 хв. при 190°С.
