Спагетті карбонару (фото: ЦФА Бурда)
Пропонуємо рецепт традиційної італійської страви - спагетті карбонару!
Візьміть:
• 400 р спагетті
• 200 г копченого бекону або пармської шинки
• 2 столи. ложки рослинної олії
• 140 г пармезану
• 150 мл вершків
• 2 яйця
• свіжомелений чорний перець
• сіль
Приготування:
- Спагетті відварити у великій кількості окропу, як це описано на упаковці. Відкинути на друшляк і дати стекти воді.
- Пармезан натерти. Яйця збити із вершками. Підмішати пармезан. Приправити сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Копчений бекон нарізати дрібними кубиками.
- Нагріти на сковороді олію і обсмажувати на ній бекон до золотаво-коричневого кольору, помішуючи.
- Додати спагетті. Влити яєчно-вершкову суміш і добре перемішати. Готові спагетті карбонару розкласти по порційним тарілкам, приправити свіжомеленим чорним перцем і подати на стіл. За бажанням прикрасити зеленню.
