Вчорашня каша з дитячого меню залишається не так вже й рідко. Досвідчені мами та кухарі рекомендують не викидати цей цінний продукт! Різні страви для дорослих можна приготувати на її основі. І вони будуть не такими нудними, як звичайні дитячі каші.
Burda Media
Мамалига або полента
Ці страви готуємо на основі вчорашньої кукурудзяної каші. Кашу, що залишилася, потрібно підігріти і уварити до більшої густоти. На стінках має з'явитися скоринка, а сама каша має відокремлюватися від них. Викладаємо на дошку та формуємо її як пиріг. Даємо охолонути. Потім ріжемо на шматочки дерев'яним ножем або вощеною ниткою. Її можна посипати сиром, полити сметаною або покласти зверху бринзу, томат та маслину.
Також на шматочки можна викласти креветки, підсмажені на вершковому маслі, та полити вершковим соусом. Підійде і відварена мова з сиром. Також кукурудзяну кашу можна замінити пшоняною.
Мамалига з бринзою
Інгредієнти:
- 200-250 г кукурудзяної каші
- 70 г бринзи
- зелень
- 20 г вершкового масла
- 100 г сметани
Приготування:
- Кукурудзяну або пшеничну кашу підігрійте та розімніть вилкою.
- Натріть на великій тертці бринзу. Змішайте сир із рубаною зеленню.
- З остиглої мамалиги сформуйте невеликі коржики (діаметром 7 мм)
- Викладіть начинку і загорніть мокрими руками кульку.
- По черзі викладайте кульки у змащену олією форму. І також покладіть зверху невеликі шматочки олії.
- Поставте форму в прогріту до 220°С духовку на 30 хвилин (залежно від особливостей техніки іноді більше, іноді менше) до підрум'янювання скоринки.
- .Перед подачею полийте їх сметаною.
Джерело: instagram@homy_cook
Кіш
Цю страву готуємо з будь-якої каші в духовці. У форму викладаємо шар каші, овочі (будь-які), тертий сир, шматочки готового м'яса, кружечки сосисок або підсмажений фарш. Збиваємо яйця та заливаємо все зверху. Можна яйця доповнити вершками (молоко). Печемо до утворення золотистої скоринки.
Кіш з куркою та грибами
Для основи:
- 150 г пшеничного борошна
- дрібка солі
- 2 ч. л. оливкової олії
- 50 г сиру
- 1 яйце
Для начинки:
- куряче філе
- печериці
- каша
- болгарський перець
- прованські трави
- тертий сир
Для заливки:
- 150 мл молока
- 2 яйця
Приготування:
- Для основи: з'єднайте всі інгредієнти, замісіть тісто, тонко розкотіть у пласт за розміром форми. Викласти його у форму.
- Обсмажте курку, гриби, цибулю та перець, поперчіть.
- Сир натріть на великій тертці. Викласти на основу кашу, овочі та м'ясо, залийте збитими яйцями з молоком, посипте сиром.
- Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці близько 45 хв.
Джерело: instagram@cinnamonvanilla_cook
Салат із пшоняною кашею
Укладаємо шарами пшоняну кашу, помідори нарізані, крабові палички, терте яблуко, терте яйце. Кожен шар промазуємо соусом із кетчупу та майонезу з часником. Прикрашаємо кропом. Можна також приготувати полегшений варіант салату.
Легкий салат із пшонкою
Інгредієнти:
- 200 г пшоняної каші
- 1 ч. Л. солі
- 70 г оливкової олії
- сік 1 лимона
- 1 зубчик часнику
- 3-4 середніх помідора
- 3-4 невеликі огірки
- 3 стебла зеленої цибулі
- 400 г петрушки
- 150 г м'яти.
Приготування:
- Наріжте помідори та огірки, порубайте зелень, подавіть часник.
- Змішайте кашу з овочами та зеленню, заправте оливковою олією та лимонним соком. Посоліть і приправте до смаку.
Джерело: foodys.co.il
котлети
З гречаної каші та обсмажених шматочками грибів із цибулею можна зробити котлети. Додаємо яйце для утримання форми. Можна додати трохи гречаного борошна.
Гречані котлети з грибами
Інгредієнти:
- 300 г печериць
- 400 г вареної гречки
- 100 г житнього хліба
- 150 г моркви
- 150 г цибулі
- рослинна олія
- панірувальні сухарі
- сіль перець
Приготування:
- Гриби і цибулю наріжте, моркву натріть на тертці, обсмажте всі разом на невеликій кількості олії.
- Хліб замочіть у невеликій кількості води, зайву воду відіжміть.
- Варену гречку, обсмажені гриби з овочами та хліб пропустіть через м'ясорубку, все перемішайте. Фарш посоліть, поперчіть, додайте приправи до смаку.
- Сформуйте невеликі котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і смажте на середньому вогні з двох боків, не накривайте кришкою.
- Смажте недовго, тому що всі інгредієнти фаршу вже готові, чисто для рум'яної скоринки!
Джерело: instagram@elena_photofood
биточки
Їх зручніше робити із пшоняної каші, але можна і з вівсянки. У кашу вбиваємо яйце, додаємо молоко, цукор, трохи борошна, сухофрукти та обсмажуємо на сковороді. Потім поливаємо сметаною або варенням.
Пшоняні биточки з морквою та сиром
Інгредієнти на 2-3 порції:
- 200 г пшоняної каші
- 1 яйце + білок
- 1 велика морква (в натертому вигляді 125 г)
- 65 г будь-якого сиру (можна навіть сулугуні)
- спеції
- борошно для панірування
- кунжут і гарбузове насіння для посипання
Приготування:
- Пшоняну кашу змішайте з усіма інгредієнтами, крім борошна та насіння.
- Сформуйте мокрими руками коржики, обваляйте у борошні. Викладіть на лист, посипте насінням і трохи вдавіть його. Відправте в духовку при 190 ° С на 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Готово!
Джерело: .instagram@viktoriyar89
