Весняний суп (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Легкий весняний супчик можна включати у меню малюків від 1,5 років.
Це перше блюдо можна також приготувати для сім'ї. Простий рецепт вітамінного супу стане в нагоді кожній господині.
знадобиться:
- 1 куряча грудка
- 1 стебло цибулі-порею
- 1 морква
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 1 стручок солодкого перцю
- 1 качан цвітної капусти
- 80 г сметани
- 70 г зелені петрушки
- сіль, мелений чорний перець - за смаком
приготування
- Курячі грудки залийте 3 л холодної води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 1 ч. Бульйон процідіть, куряче філе наріжте.
- Цибулю наріжте кільцями, моркву-кружечками. На сковороді розігрійте масло і обсмажте цибулю з морквою до підрум'янювання.
- Солодкий перець наріжте соломкою, цвітну капусту розділіть на суцвіття. Бульйон доведіть до кипіння, покладіть цибулю з морквою і варіть 5 хв. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| цвітну капусту, перець і варіть юмін.
- Суп розлийте по тарілках, в кожну додайте куряче філе та ложечку сметани. Посипте рубаною зеленню і подайте на стіл.
