Червоні грона калини оспівані у віршах та прозі, подарували назву відомому фільму. Насправді, калина прекрасне осіннє джерело вітамінів та лікувальний засіб
Фото: Fotolia
Що заховано в ягодах калини
Невисокі деревця, швидше схожі на чагарник, чудово ростуть у наших широтах і не один десяток років червоні ягідки використовують як ласощі та ліки від багатьох хвороб.
У складі м'якоті є аскорбінова кислота, це робить їх досить корисними. Вітаміну С у 100 г ягід калини понад 80 мг – майже стільки ж міститься у цитрусових, зокрема – лимонах. Крім того, є бета-каротин, провітамін А, антиоксидант, вітамін Е, К, мінеральні речовини: калій, залізо, магній, цинк.
Славиться ягода калина біофлаваноїдами, такими як кверцитин, рутин і гасперидин, у складі вітаміну Р. Ці активні речовини надходять лише з їжі, активність виявляють у поєднанні з аскорбіновою кислотою. Основна дія вітаміну Р – захист клітин від вільних радикалів, зміцнення та підтримання еластичності стінок кровоносних судин та капілярів, сприяють засвоєнню вітаміну С. Антибактеріальний вплив біофлаваноїдів обумовлено катехінами, які сприяють якнайшвидшому формуванню ативірусного.
Червоні ягоди у свіжому вигляді не надто приємні – деяку гіркоту надає їм глікозид вібурнін, який, до речі, є природною судинозвужувальною речовиною. Деяку терпкість ягід наслідок наявності в соку танінів, що викликають згортання білка. Вібурнін та таніни розпадаються при заморожуванні, тому калина.
Чим корисна калина
Калина має явно виражену протизапальну і жарознижувальну властивість, завдяки цьому ягоди застосовують при респіраторних захворюваннях. Важливо пам'ятати, що посилення потовиділення після чаю з калиною може спровокувати зневоднення, а значить, пропонуючи дитині чай з калиною, важливо обов'язково напувати хворого більш нейтральними напоями.
Вважається, що чай із калиною може заспокоїти кашельОднак, в цьому потрібно бути обережніше, оскільки не рідко після калини сповільнюється вироблення мокротиння, кашель стає сухим, що може призвести до застійних явищ і ускладнень.
Більшість корисних властивостей калини пропадає після тривалої термічної обробки, а значить, має сенс просто заливати ягоди окропом або готувати морс.
Калина чудовий засіб для зміцнення судин та підвищення захисних властивостей організму, щоправда, для цієї мети можна пити калиновий напій ще до хвороби, як профілактичний засіб
фото: Fotolia
Кому протипоказана калина
Не варто пропонувати ягідки та напої з них діткам, молодшим за рік. Оскільки калина містить досить багато кислот, а також у її складі переважають біологічно активні речовини, незріле ШКТ малюка просто не впорається з нею. Як результат, може виникнути алергічна реакція. З цієї ж причини не рекомендується калина мамам, що годують – у малюка так само може проявитися алергічна реакція.
Калина не підходить гіпотонікам, оскільки має явно виражену здатність знижувати кров'яний тиск.
Вкрай не рекомендують лікування калиною під час вагітності, особливо у першому триместрі.
Протипоказано лікування калиною при підвищеній згортання крові, схильності до тромбоутворення, подагрі та підвищеної кислотності шлункового соку.
Всім іншим не варто захоплюватися таким лікуванням, у всьому слід дотримуватися помірності.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
