Візьміть:
- 100 г борошна вищого сорту
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 50 мл вершків 36% жирності
- 1 яйце
- 5 г ванільного екстракту
- 5 г солі
- 5 г розпушувача
Для крему:
- 100 г несолоного сиру
- 100 г цукрової пудри
- 50 г вершкового масла
- 5 г ванільного екстракту
приготування
1. У великій мисці змішати до однорідної маси м'яке вершкове масло цукор. Додати яйце, сіль, ванільний екстракт і ретельно перетерти суміш до кремоподібного стану.
2. Кілька разів просіяти муку через сито. Підготовлену муку|борошно| і розпушувач додати|добавляти| в кремоподібну масу. Влити туди вершки, і все ретельно збити міксером. У результаті тісто має вийти тягучим, але не рідким.
3. Вставити паперові вкладиші у форму для капкейків та наповнити їх на 2/3 тестом. Випікати 20 хв при 180 °. Готові капкейки повинні вийти золотистого кольору.
4. Для приготування крему необхідно несолоний сир збити з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом|, цукровою пудрою і ванільним екстрактом до густої щільної маси. За допомогою кондитерського мішка викласти крем на капкейки.
