Солодку ароматну соковиту диню дієтологи дозволяють давати дітям старше 2-3 років. Однак потрібно знати, як диню вибрати і як давати її дитині, щоб вона отримала максимум користі.
Джерело: instagram@eda_so_smyslom
Що у складі дині
Друга половина серпня та вересень – час природного дозрівання дині, а значить, саме у цей період ці плоди максимально корисні для дитини. Хімічний склад багато залежить від сорту і ступеня стиглості дині, проте, у всіх міститься цілий букет вітамінів і мінералів:
Вітамін С (аскорбінова кислота), необхідний для підтримки природного імунітету дитини
Вітамін А – корисний для нервової системи та зору. Чим яскравіший і темніший колір м'якоті, тим більший вміст каротину.
Вітаміни групи Б – беруть участь у різноманітних процесах дитячого та дорослого організму,
вітамін Е (токоферол) – сприяє формуванню імунітету, запобігає тромбоутворенню, зміцнює стінки судин, покращує живлення клітин організму та ін.
У дині міститься багато калію – 118-125 мг на 100 г м'якоті, є кальцій, магній, залізо, йод та інші мікроелементи.
Крім того, великий вміст клітковини у дині сприяє нормалізації травлення. Однак, через досить велику кількість простих вуглеводів диню не рекомендують їсти страждаючим цукровим діабетом і маленьким дітям.
Джерело: instagram@_mishaonline_
Як вибрати диню
- Диня, яка містить занадто багато нітратів, які перетворюються в нашому організмі на небезпечні нітрити. Ознаки надлишку нітратів або інших хімікатів, наприклад селітри: насіння порожні, на м'якоті багато білих прожилок, прошарок між шкіркою і м'якоттю має жовтий колір.
- Понюхайте диню – стиглий і свіжий плід має сильний солодкий запах, який чудово відчувається через шкірку. Якщо запах не відчувається, значить диня ще незріла, або вона була оброблена селітрою або сечовиною.
- Натисніть на диню - якщо плід зовсім твердий, диня незріла, якщо занадто м'яка - перезріла, або вже почала псуватися.
- Шкірка має бути однорідного жовтого кольору, без зелених плям, які бувають лише на недозрілих плодах.
- Не беріть диню з темними плямами на шкірці, з тріщинами та порушеною шкіркою. Плід може бути стиглим, через порушену шкірку можуть потрапити в м'якуш хвороботворні мікроби.
- Якщо по диньці постукати, звук має бути глухим
- "Носик" дині - місце протилежне хвостику, має бути щільним, але пружним і злегка продавлюватися під пальцем.
Джерело: instagram@body_tech_nsk
Як давати диню дитині
Насамперед, диньку потрібно добре помити під проточною водою, бажано щіткою, опустити її на 10-15 хвилин у ємність із чистою водою. Так ми зменшимо кількість нітратів, які зазвичай сконцентровані у шкірці та безпосередньо під нею.
Не рекомендують дієтологи їсти диню натще і відразу після м'ясної чи молочної їжі – ідеально – через півгодини-годину після їжі
Диню не можна запивати водою, молоком, кефіром.
Дитині варто давати лише свіжу розрізану диню. У процесі зберігання при контакті з повітрям у сприятливому середовищі починається розвиток усіляких бактерій. А якщо врахувати, що зберігати розрізану диню в холодильнику не можна – вона виділяє етиленовий газ, ризик кишкової інфекції у дитини значно збільшується.
