Наприкінці зими, коли наш організм ослаблений, так важливо, щоб у меню було більше корисних смаколиків для зміцнення імунітету
Зелений овочевий суп із пикою — фото: Fotolia.com
Отже, давайте розберемося, страви із вмістом яких продуктів здатні подбати про зміцнення здоров'я малюків та дорослих наприкінці зими. По-перше, це овочі та фрукти, які добре зберігаються: капуста, морква, буряк, банани, яблука, цитрусові тощо. По-друге, це бобові, горіхи, сухофрукти (родзинки, кураги і т.д.). І по-третє, це кисломолочні продукти та страви, приготовані на їх основі.
Куряче рагу
Візьміть: • 500 г курячого філе • 1 цибулину • 2 моркви • 2 картоплини • 1 заморожений болгарський перець • 1 стіл. ложку рослинної олії • зелень • сіль — за смаком
1. Куряче філе промийте, наріжте невеликими кубиками.
2. Болгарський перець розморозьте, видаліть серцевину, наріжте пластинками чи кубиками. Цибулю очистіть і дрібно порубайте.
3. Розігрійте на сковороді масло|мастило|, викладіть куряче філе, обсмажуйте протягом 4-6 хвилин.
4. Моркву та картоплю очистіть, добре промийте та наріжте невеликими шматочками.
5. Додайте до курки перець, цибулю, моркву, картопля, посоліть.
6. Гасіть на повільному вогні до повної готовності.
7. Готову страву посипати рубаною зеленню.
Зелений супчик
Візьміть: • 1 картоплину • 100 г зеленого горошку • 1 стіл. ложку вершків • сіль — за смаком • гілочку петрушки
1. Очистіть картоплину, розріжте її на чотири частини, складіть в киплячу підсолену воду.
2. Коли картопля буде майже готова, опустіть у воду зелений горошок, попередньо злив рідину, в якій він знаходився, варіть ще близько 3-4 хвилин.
3. Додайте в суп вершки та доведіть до кипіння.
4. Злегка остудіть суп і збийте все блендером. Перед подачею на стіл прикрасьте тарілку гілочкою петрушки. Зверніть увагу! Цей суп готується на один раз і у холодильнику не зберігається.
сирний пудинг
Візьміть: • 200 г сиру • 40 г манної крупи • 100 мл окропу • 2 яйця • 70 г цукру • 40 г вершкового масла • 40 г родзинок • ванілін – за смаком • 2–3 стол. ложки сметани • щіпку солі • олія для форми
1. Залийте манку окропом і поки що відставте її.
2. Родзинки залийте водою, сир розімніть вилкою.
3. Відокремте жовтки від білків, збийте жовтки з цукром до утворення піни, змішайте з сиром.
4. Розтопіть вершкове масло|мастило|, введіть у сир, додайте|добавляйте| ванілін, обсушений ізюм, манку.
5. Збийте білки з щіпкою солі в густу піну,
акуратно змішайте із загальною масою.
6. Вилийте заготовку в змащену олією форму, змастіть верх сметаною і випікайте в духовці при температурі 250 °С 25-30 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітаміни – у яких продуктах їх шукати взимку?
