Для тесту візьміть:
- 500 г борошна
- склянка води
- 1 стіл. ложка солі
- 2 яйця
Для фаршу:
- 1 кг баранини чи свинини
- 2 цибулини
- скибочка гарбуза
- 40 г вершкового масла
- сіль, чорний перець за смаком
приготування
- З борошна, води, солі та яєць замісіть тісто. Накрийте вологим рушником та залиште на 40 хв. М'ясо пропустіть через м'ясорубку. Цибулю і гарбуз дрібно порубайте і додайте|добавляйте| в м'ясо. Фарш посоліть і переперчіть. Все добре перемішайте.
- З тіста сформуйте ковбаску і розріжте її на однакові шматочки вагою близько 20 г. З них розкотіть тонкі коржики діаметром 5-7 см? більш тонкі до країв. На середину кожної викладіть фарш, краї відверніть нагору і защипніть.
- Манти викладіть на змащені|змазати| маслом|мастилом| решітки пароварки і варіть на пару 40-50 хв. Потім викладіть на тарілку, полийте розтопленим вершковим маслом та подавайте.
