Чи збираєтеся з дітьми на пікнік? Замість чіпсів та газування візьміть із собою домашні страви та влаштуйте healthy-picnic!
Джерело: GettyImages
Страви, приготовлені вдома з любов'ю, несуть у собі позитивну енергію. Не забудьте взяти воду для пиття та технічну, щоб мити руки. Всі продукти, які ви берете із собою, мають бути свіжими. Відмінний варіант – термосумка!
Рибка під горіховим соусом
Візьміть: 1 кг свіжої морської риби • 50 г муки • 3 ст. ложки рослинної олії • 3 цибулини • 0,5 склянки волоських горіхів • 1 склянка води • 0,5 склянки гранатового соку • 2 ст. ложки томатного пюре • часник • сіль
Джерело: Burda Media
Приготування: Рибу очистіть від шкіри та кісток, наріжте, посоліть. Обвалявши в борошні, злегка обсмажте. Укладіть в каструлю, зверху - тушковану цибулю. Подрібніть горіхи та часник. Масу розведіть водою, додайте томат-пюре. Прогрійте 5 хвилин|мінути|. Додати гранатовий сік. Отриманий соус влийте до риби, прокип'ятіть 2 хвилини. Подавайте страву холодною.
Без молодих овочів та соковитих ароматних ягід неможливо уявити смак літа. А ще заморозьте фрукти на зиму!
Напій із чорної смородини
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 0,5 кг смородини • 200 г цукру • 2–3 гвоздики • корицю – на кінчику ножа • 1 ст. ложку ізюму • 3 л води
Приготування: смородину розімніть, залийте водою, додайте цукор, корицю і гвоздику, родзинки, доведіть до кипіння. Як тільки закипить, вимкніть і поставте остигати. Процідіть, розлийте по пляшках, щільно закупоріть та поставте в холодильник.
Ліниві вареники з ягодами
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 200 г сиру • 1 яйце • 1 ст. ложку борошна • 1 ст. ложку манки • 2 ст. ложки цукру • ягоди, сметану, цукор, вершкове масло — для соусу
Приготування: Сир протріть через сито. Додайте яйце, перемішайте, введіть борошно, манку та цукор. Замісити тісто. Зробіть із нього ковбаску, наріжте на невеликі шматочки. Відправте в холодильник. Закип'ятіть воду, підсоліть її. Обережно опускайте вареники, через 5 хвилин виймайте їх шумівкою. Вони мають спливти на поверхню. Викладіть на тарілку, подавайте з олією, цукром, ягодами та сметаною.
Англійський пудинг
Джерело: Fotolia
Візьміть: 8 шматочків білого хліба • 3 яйця • 100 мл вершків • 100 мл молока • 50 г вершкового масла • 50 г цукру • цедру апельсина • корицю • тростинний цукор • родзинки або журавлину
Приготування: Зріжте скоринку зі шматочків батона і змастіть кожен з обох боків вершковим маслом, наріжте кубиками. Збийте яйця, цукор, молоко, вершки, корицю. Викладіть хліб у змащену олією форму, залийте 2/3 суміші. Дайте постояти 10 хвилин. Натріть цедру апельсина на батон, додайте ізюм або журавлину, залийте сумішшю, що залишилася. Посипте тростинним цукром або сумішшю із цукру та кориці. Випікайте 30 хвилин|мінути| при 160 °С.
Баранина з квасолею
Джерело: Shutterstock
Візьміть: • 300–400 г баранини • 500 г білої квасолі • 2 цибулини • 50 г вершкового масла • сіль
Приготування: Квасоля зваріть до готовності, цибулю порубайте і обсмажте в маслі, баранину просмажте, складіть у каструлю, залийте водою, посоліть. Каструлю закрийте кришкою і тушкуйте до готовності. У готову баранину покладіть квасолю, цибулю і трохи загасіть. Подавайте у гарячому вигляді.
Огірковий супчик
Джерело: Shutterstock
Візьміть: • 4 свіжі огірки • 1 невелика цибулина • 1 л курячого бульйону • 4 пучки зелені • сіль
Приготування: Огірки, цибулю очистіть, наріжте впоперек і припустіть у розігрітому курячому бульйоні на повільному вогні близько 10 хвилин. Потім огірки та цибулю подрібніть міксером у пюре. Посоліть та поставте в холодне місце. Охолоджений суп посипте дрібно нарізаною зеленню і прикрасьте гілочками кропу.
Салат із сиру з селери
Джерело: Burda Media
Візьміть: • 150 г сиру • 3 стебла селери • 3 редиски • 40 г зеленого салату • шніт-цибуля • кріп • сметану • сіль за смаком
Приготування: Шар натертого на тертці сиру покрийте шаром подрібненої селери, редиски, полийте сметаною і прикрасьте зеленню.
