Хіба є на світі діти, які не люблять цукерок? Але, на жаль, шоколад можна далеко не всім, а солоденького хочеться все одно. У такому разі можна приготувати корисні цукерки в домашніх умовах лише за 20 хвилин!
Джерело: instagram@mrkonfetkin
Пропонуємо вам 6 простих та смачних рецептів домашніх цукерок, які порадують ваших близьких!
Горіхові трюфелі
Інгредієнти:
- 320 г фініків
- 70 г волоських горіхів (або будь-яких інших)
- 70 г мигдалю
- 25 г какао-порошку
- 1 ч. л. ваніліну
- сіль - на кінчику ножа
Для обсипання:
- какао
- мелені горіхи
Джерело: instagram@mi_barra_bakery
Приготування:
- Фініки замочити у гарячій воді на 15 хвилин. Прибрати кісточки та зняти з них шкірку.
- Горіхи дрібно подрібнити в кавомолці, а потім змішати в блендері з какао, фініками, ваніліном і сіллю, подрібнити до стану густої пасти.
- Сформувати з маси, що вийшла, невеликі кульки. Обваляти їх у какао та мелених фісташках, викласти на дошку та прибрати в холодильник. Коли цукерки трохи затвердіють, можна перекласти їх у контейнер. Зберігати лише у холодильнику.
Домашні цукерки «Рафаелло»
Інгредієнти:
- згущене молоко - 1 банка
- сухе молоко - 100 г
- кокосова стружка - 5 пачок (може знадобитися менше)
- мигдаль - 100-150 г
Спосіб приготування:
- Змішайте згущене молоко, трохи сухого молока і кокосову стружку, всю цю масу підігрійте і залиште на 10 хвилин до загусання. Якщо «тісто» липне до рук, то додайте ще кокосової стружки. Щоб цукерки краще ліпилися, змочуйте руки у воді.
- У кожну цукерку кладемо очищений мигдаль і обвалюємо у стружці. Перш ніж чистити мигдаль, замочіть його у гарячу воду від 10 до 30 хв.
- Ставимо в холодильник на пару годин та цукерки готові.
Джерело: instagram@multi_cook
Пісні цукерки із сочевиці
Інгредієнти:
- 100 г зеленої сочевиці
- 100 г фініків
- 100 d броня
- 50 г кешью
- 50 г волоських горіхів
- 2 ст. л. какао гіркий шоколад
- мигдальні пелюстки
Спосіб приготування:
- Фініки та курагу замочити у холодній воді на 1 годину.
- Сочевицю зварити до готовності, остудити та розім'яти в пюре.
- Горіхи покласти на суху розігріту сковороду та обсмажити. Остудити і подрібнити у блендері.
- Сухофрукти обсушити та подрібнити у блендері.
- Змішати пюре з сочевиці з подрібненими сухофруктами та горіхами, додати какао і ретельно перемішати.
- З підготовленої маси скачати кульки. За бажанням обваляти кожен у какао, подрібнених горіхах або шоколаді.
- Поставити цукерки в холодильник на кілька годин.
Джерело: instagram@agro_al
Морквяні цукерки з фундуком
Інгредієнти:
- 1 морква
- 2 ч. л. какао
- 2 ст. л. льону
- цедра 1 апельсину
- жменя фініків
- жменя фундука
Приготування:
- Фініки почистити від кісточок, подрібнити у блендері до однорідної маси, можна трохи додати води.
- Моркву помити, почистити та натерти.
- Сухий льон подрібнити у кавомолці або блендері до порошку. Фундук подрібнити на великі шматочки, дрібні стануть у пригоді для обсипання.
- Змішати всі інгредієнти в блендері, крім фундука, його додати в масу, додати, перемішати, скачати кульки, за бажанням обваляти в порошку фундука.
Джерело: [захищено електронною поштою]
Терті домашні цукерки
Інгредієнти:
- мед - 3 ст. л.
- кокосове масло - 1 ч.л.
- вершкове масло - 100 г
- печиво (або сухе молоко)
- кунжут - 50 г
- лляне насіння 0 50 г
- волоські горіхи - 100 г
- какао - 80-100 г
Інгредієнти:
- Всі сухі інгредієнти перемелоть у блендері, додати мед та добре перемішати.
- На водяній бані нагріти какао порошок із вершковим та кокосовим маслом. Додати до суміші горіхів та печива, добре перемішати.
- У результаті суміш повинна добре злипатися та кататися в кульки.
- Для присипки можна використовувати перемелені горіхи, печиво або подрібнені вафельні коржі. Кокосова стружка не підійде.
Джерело: instagram@dev_maryna
Домашні цукерки «Халва»
Інгредієнти:
- 200 г очищеного насіння соняшника
- 100 г фініків
- 50 мл води
- кунжут, будь-які горіхи, какао - за смаком
Приготування:
- Подрібніть насіння в кавомолці або блендері. Очистіть фініки від кісточок, завантажте в блендер, налийте воду та перемішайте. Повинна вийти рідка "карамель".
- Змішайте насіння (1 ст. л. подрібненого насіння залишаємо на присипку) і фінікову масу. Повинна вийти густа суміш, з якої можна ліпити кульки. Якщо суміш рідка, додаємо ще насіння, кунжуту, какао, горіхів подрібнених, якщо ж густа - то трохи води.
- Катаємо кульки цукерок, обвалюємо в насінні та пригощаємося!
Джерело: [захищено електронною поштою]
Дякую за корисну і цікаву статтю!
Ось уже багато століть традиції та рецепти приготування сучасних цукерок переходять від одного покоління до наступного. Будучи чудовим сімейним частуванням, надають якусь особливу теплоту будь-якому святковому або сімейному столу.