Знайомити малюків із курячим м'ясом рекомендують після року. У курячому м'ясі є корисні для організму білки та амінокислоти, оптимальна кількість жиру, до того ж курка чудово втамовує почуття голоду.
Куряче м'ясо для дітей найкраще гасити, варити або готувати в пароварці. Бажано при приготуванні дитячих страв видаляти з м'яса курки шкірку. Найбільш корисні філе та стегенця, також можна робити фарш. Головне правило: намагайтеся готувати невеликими порціями та безпосередньо перед вживанням.
Рулетики з курагою
З курочки рулети, ну хто ж їх не любить! Курячий рулет - оригінальна страва з курятини, яка припаде до смаку і дорослим і дітям.
Візьміть:
- 4 курячих філе
- 1/2 зубчика часнику
- 1/3 ч. ложки тертого мускатного горіха
- 250 г кураги
- 100 мл бульйону
- 2 ст. ложки сметани
- 50 г тертого сиру
- сіль
- зелена цибуля для прикраси
Приготування:
- Куряче філе вимийте, добре обсушіть паперовим рушником і злегка відбийте. Часник очистіть та пропустіть через прес. Куряче філе помажте часниковою масою, посоліть і посипте мускатним горіхом. Курагу вимийте, залийте окропом та залиште на 10 хвилин.
- Потім відкиньте на сито і дайте стекти воді. Курагу дрібно наріжте. Духовку розігрійте до 200 °С. Куряче філе розкладіть на робочій поверхні, на середину кожного покладіть трохи кураги і згорніть рулетиком філе.
- Сколіть шпажками або обв'яжіть кулінарною ниткою. Покладіть рулетики у форму, влийте бульйон. Верх кожного рулетика змастіть сметаною і поставте в духовку на 25 хвилин|мінути|. Періодично поливайте підливою, що утворюється під час приготування.
- Дістаньте форму з рулетиками з духовки, посипте тертим сиром та запікайте ще 10 хвилин. Рулетики звільніть від шпажок або ниток, наріжте та подайте на стіл. Можна подати на листі салату та прикрасити зеленню.
Джерело: instagram @sistema_minus60_pp
Філе з брокколі
Якщо і є овоч, здатний посоперничати за змістом та ступенем засвоюваності білка з куркою, це лише капуста брокколі. Страви з неї для дітей мають не тільки ніжний смак і легкий дієтичний склад, а й величезну користь. Не поспішайте морщитись, цю капусту зовсім не обов'язково подавати до столу у вигляді зеленої маси!
Візьміть:
- 2 філе курячої грудки
- 100 г брокколі
- 4 ст. ложки натурального йогурту
- 5 ч. ложок соєвого соусу
- кунжутні насіння
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
- Філе вимийте, розріжте вздовж і відбийте тонкий пласт. Брокколі відваріть та пюруйте.
- Зробіть соус. Йогурт, соєвий соус, кунжутні насіння з'єднайте і перемішайте. Додайте 2 ст. ложки соусу в пюре із броколі. У соусі, що залишився, замаринуйте філе. Половину викладіть у форму для запікання. Зверху покладіть пюре та розрівняйте.
- Накрийте філе, що залишилося. Духовку нагрійте до 200 °С. Запікайте близько 30 хвилин.
Джерело: instagram @tyurinela
Хрумкі нагетси
Куряче філе можна приготувати по-різному: зробити його засмаженим і хрумким, або, навпаки, м'яким і соковитим. Вашим дітям неодмінно сподобаються ніжні курячі нагетси.
Візьміть:
- 500 г курячого філе
- сіль
- мелену паприку за смаком
- 2 яйця
- 1 / 2 склянки борошна
- 1/2 ч. ложки дрібно рубаної зелені петрушки
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
Приготування:
- Філе вимийте, обсушіть та наріжте однаковими шматочками. Яйця збийте разом із сіллю. Яєчною сумішшю залийте шматочки курки та залиште на 10 хвилин.
- Борошно, рубану петрушку, паприку, щіпку солі з'єднайте і перемішайте. Шматочки курки обваляйте в борошняній суміші, потім у сухарях.
- Викладіть на розпечену з олією сковороду і обсмажте до золотистого кольору.
Джерело: Shutterstosk
М'ясні зрази з горіхами
Кожній мамі хочеться, щоб малюк з'їв сніданок, обід та вечерю з апетитом та задоволенням. Не завжди виходить нагодувати маленького нехочуху. М'ясні котлетки з начинкою, або зрази - та страва, яку малюк уплітатиме за обидві щоки. На перший погляд, звичайні котлетки, але варто їх розламати, і з'являються усмішка, цікавість і апетит.
Візьміть:
- 500 г курячого філе
- 200 мл молока
- 1 цибулину
- 2 скибочки білого хліба
- 4 зубчики часнику
- 1 яйце
- 3 очищених волоських горіхів
- 1 ст. ложку вершків
- 2 ст. ложки панірувальних сухарів
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування:
- Філе, цибуля та часник пропустіть через м'ясорубку. Хлібну м'якуш замочіть у молоці на 5 хвилин, потім відіжміть і додайте до фаршу. Вбийте яйце, посоліть, поперчіть до смаку і добре перемішайте. Горіхи подрібніть та з'єднайте з вершками.
- Фарш розділіть на шматочки і сформуйте з них коржики. У центр кожного коржика покладіть по 1 ч. ложці начинки. Защипайте краї так, щоб вийшли котлети. Кожну котлету запануйте в сухарях.
- На сковороді обсмажуйте зрази з двох сторін по 3 хвилини, потім зменшіть вогонь, додайте 1 ст. ложку води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності.
Джерело: instagram @gastronomical_orgazm
Купки в хрумких крихтах
Курочка соковита, м'яка. Головне — не шкодувати сухих крихт, вони надають чарівного смаку та аромату страві!
Візьміть:
- 3 курячі грудки
- 1 / 3 склянки борошна
- 2 яйця
- 4 шматочки сухого білого хліба або батона
- тертий пармезан
- орегано за смаком
- 1/2 чайної ложки паприки
- сіль за смаком
- рослинна олія
Приготування:
- Хліб подрібніть блендером у великі крихти. Крихти, пармезан, орегано, паприку, сіль з'єднайте і перемішайте. Яйця збийте.
- Куряче філе посоліть, вмочіть у борошно, потім у яйця, а потім у хлібну суміш. На сковороді розігрійте олію та обсмажте філе до готовності.
(4 оцінок, середнє: 4,00 з 5)
