Макарони - одна з тих небагатьох страв, від якої рідко відмовляються діти.
Спагетті, фарфалле, фузиллі, «ріжки» або «бантики» — різноманітність форм макаронних виробів дозволяє експериментувати на кухні, а італійська традиція готувати пасту з різними соусами та начинками робить макарони самостійною стравою, якою завжди хочуть поласувати і дорослі, і діти!
Вважають, що макарони не можна віднести до корисних продуктів. Втім, різні дослідження вчених на тему користі та шкоди макаронних виробів говорять про інше. Макарони із твердих сортів пшениці цілком можуть бути частиною здорового раціону. Більш того, якісні макаронні вироби навіть корисні, адже містять цінні для організму вітаміни групи В, вітамін Е, амінокислоту триптофан і клітковину.
Якщо ви вирішили урізноманітнити меню вашого малюка, рекомендуємо зберегти кілька простих та смачних рецептів пасти для дітей від 2 років з нашої food-підбірки, яка повністю присвячена найсмачнішим макаронам!
Паста з вершково-шпинатним соусом
Джерело: Freepik
Інгредієнти:
- Пінне – 250 г
- Шпинат – 250 г
- Вершки 20% – 200 мл
- Пармезан – 50-70 г
- Помідори чері - 3 шт
Як приготувати?
Пасту відварити до готовності, попередньо посоливши воду, шпинат ретельно промити і просушити, натерти сир на дрібній тертці. Викласти в заздалегідь розігріту сковороду шпинат, залити вершками та протушкувати на середньому вогні протягом 5 хвилин. Посолити соус за смаком і відправити до готової пенні. Перемішати та перед подачею посипати пармезаном, а також додати чері.
Паста із зеленим горошком
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Спагетті - 200 г
- Зелений горошок заморожений – 200 г
- Цибуля – 1 шт
- Часник – 1 зубчик
- грецький горіх – 8 шт
- Козячий сир м'який – 6 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
Як приготувати?
Відварити спагетті в солоній воді, нарізати кубиками цибулю, подрібнити зубчики часнику та волоські горіхи. Обсмажити цибулю та часник на оливковій олії, після чого додати вершки та зелений горошок, ретельно перемішати та зменшити вогонь до мінімуму одразу після того, як соус закипів. Протушкувати протягом 5 хвилин, щоб соус загуснув, посолити. Готовий соус пюрувати, але не до однорідного стану, після чого додати сир та спагетті. Посипати волоськими горіхами і подати до столу.
Паста з кабачком та помідорами
Джерело: Freepik
Інгредієнти:
- Помідори – 3 шт
- Цукіні або кабачок – 75 г
- Макарони – 25 г
- Вершкове масло - 25 г
- Сир на ваш вибір – 25 г
Як приготувати?
Відварити макарони, ошпарити помідори та зняти з них шкірку, а також видалити насіння, після чого нарізати дрібним кубиком. Помити та нарізати кабачок кубиком і протушкувати у вершковому маслі протягом 5 хвилин, після чого зменшити вогонь до мінімуму та додати помідори з тертим сиром, а також трохи солі. Заважати до стану, коли сир повністю розплавиться, після чого збити соус блендером до однорідної маси і додати макарони.
Паста з брокколі
Джерело: Freepik
Інгредієнти:
- Брокколі – 1 кг
- Оливкова олія – 4 ст. л.
- Паста бантики – 400 г
- Вершки
Як приготувати?
Помийте брокколі та розділіть на суцвіття. Відваріть макарони і за 5 хвилин до готовності відправте в каструлю брокколі. У великій сковороді розігрійте оливкову олію, додайте макарони з брокколі та влийте вершки. Коли вершки закиплять, зменшуйте вогонь і помішуючи, дайте соусу загуснути. Посипте сиром.
Тальятелле з курячим філе та помідорами черрі
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Тальятелле – 2 гнізда
- Пармезан - 40 г.
- Куряче філе - 1 шт
- Помідори чері – 200 г
- Оливкова олія – 2 ст. л.
Як приготувати?
Попередньо помите філе курки наріжте невеликими кубиками та обсмажте на оливковій олії. Помідори розріжте на половинки та обсмажте з куркою протягом 2-3 хвилин, посоліть. Додайте до курки з чері відварені макарони, перемішайте і посипте пармезаном.
Паста з баклажанами
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Тальятелле - 200 г
- Баклажани - 1 шт
- Помідори - 1 шт
- Сир на ваш вибір
Як приготувати?
Відваріть nальятелле, наріжте баклажан і обсмажте на оливковій олії до напівпрозорого стану. Додайте до них помідор, нарізаний кубиком і тушкуйте до готовності, посоліть. Додайте овочеву начинку до макаронів. Посипте тертим сиром та подавайте до столу.
Спагетті із сирним соусом
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Вершки - 200 мл
- Сир твердий, можна кількох видів - 150 г
- Горіхи грецькі очищені - 15 г
Як приготувати?
Відваріть спагетті. В окрему ємність натріть сир та горіхи. Поставте вершки на вогонь, додайте|добавляйте| тертий сир з горіхами і, помішуючи, доведіть до загустіння. Додайте соус до макаронів і ретельно перемішайте.
Спагетті з телятиною та овочами
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Телятина - 400 г
- Спагетті - 200 г
- Помідори - 200 г
- Болгарський перець – 2 шт
- Соєвий соус – 50 г
Як приготувати?
Телятину наріжте невеликими кубиками та обсмажте на оливковій олії. Помідори та перець наріжте тонкою соломкою і додайте до телятини. Додайте соєвий соус і протушкуйте до готовності. У готові спагетті додайте м'ясну начинку і за бажання посипте тертим сиром.
Швидка паста з курочкою
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Спагетті чи пенне – 250 г
- Помідори – 2 шт
- Базилік – 1 невеликий пучок
- Куряче філе - 1 шт
- Оливкова олія
Як приготувати?
Відварюємо макарони, ріжемо помідори та обсмажуємо на оливковій олії. Додаємо дрібно порізаний базилік і куряче філе, порізане дрібним кубиком, солимо, після чого нудимо під кришкою до готовності м'яса. Готові макарони додаємо до м'ясної начинки та перемішуємо, після чого залишаємо на дрібному вогні під кришкою ще на 1 хвилину.
Паста з креветками
Джерело: Unsplash
Інгредієнти:
- Спагетті – 200 г
- Вершкове масло - 25 г
- Креветки очищені – 200 г
- Лимонний сік - 1 ст. л.
- Вершки
Як приготувати?
Відваріть макарони, тим часом розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте креветки. Додайте до креветок лимонний сік, а потім вершки та сіль, дайте соусу загуснути, після чого відправляйте готові макарони на сковороду та ретельно перемішайте.
(1 оцінок, середнє: 4,00 з 5)
