Салат - дуже зручна страва, в якій, як правило, поєднуються кілька складових. Салат - це неймовірне поле для творчості, але головне, це просто, смачно та корисно.
Окрім літнього салату з огірків з помідорами та зимового «олів'є», який вже всім набрид, можна приготувати ще безліч різних варіантів цієї страви. Вони можуть стати аперитивом, доповнити обід або вечерю, а можливо навіть стати основною стравою. Зберігайте цю класну добірку салатів, тому що вона стане в нагоді в будь-який сезон року.
Салат із броколі з лаймом та авокадо
від 4 років
Джерело: instagram @jadeyoga_russia
складові
- 1 стиглий авокадо
- невелика головка брокколі
- пучок свіжої кінзи
- 1 лайм
- 0,5 ст. л. тахіні
- 1 ст. л. оливкової олії
- 0,5 ч. Л. соєвого соусу
- 0,5 ч. ложка меду або кленового сиропу
- сіль
приготування
- Наріжте брокколі на дрібні шматки і варіть приблизно 7 хв., До напівготовності - капуста повинна трохи хрумтіти. Остудіть.
- Авокадо очистіть від шкірки і видаліть кісточку, наріжте м'якоть невеликими кубиками.
- Дрібно наріжте кинзу і змішайте з авокадо і брокколі в салатнику.
- Приготуйте заправку - змішайте соєвий соус, сіль, тахіні, мед та лаймовий сік. Заправте салат та перемішайте.
Салат з помідорів із сиром фета
від 4 років
Джерело: instagram @d.kulinariia
складові
- 300 г томатів чері
- 150 г сиру фета
- невеликий пучок шпинату, кропу
- 100 г міксу салатів
- 30 г кедрових горішків
- 1 ч. Л. сухих прованських трав
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія
приготування
- Нарізати томати навпіл, сир - кубиками, подрібнити кріп.
- У миску порвати руками листя салатів та шпинат, додати томати, сир та кріп.
- Посолити і поперчити до смаку, додати кедрові горіхи і прованські трави, заправити оливковою олією і перемішати.
Курячий салат з авокадо та солодким перцем
від 4,5 років
Джерело: instagram @kulinarnie__recepti
складові
- 250 г курячої грудки
- 3 шт. солодкого перцю
- 1 шт. авокадо
- 1 шт. апельсин
- 10 г свіжої м'яти
- 40 мл оливкової олії
- 15 г меду
- 20 мл соку лайма
- 1 ч. Л. діжонськой гірчиці
приготування
- Варену або запечену курячу грудку ріжемо на невеликі шматочки.
- Різнокольорові солодкі перці нарізати брусочками, почистивши від насіння.
- З авокадо видалити кісточку, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
- Очищений апельсин розділяємо на часточки і ріжемо кубиками.
- Для приготування заправки змішати дрібно нарізані листи м'яти, оливкову олію, сік лайма, гірчицю та мед. За смаком додати сіль та чорний перець.
Салат з яблука та моркви
від 2-х років⠀
Джерело: instagram @detskie.recept
складові
- 1 морква⠀
- 1 соковите яблуко⠀
- 1 ч л лимонного соку (щоб яблуко не потемніло, можна і без нього)⠀
- 1 ч л меду чи цукру⠀
приготування
- Яблуко натерти на тертці, збризкати лимонним соком.
- Моркву натерти також, змішати з яблуком і посипати цукром або додати ложку меду.
Фруктовий салат із морозивом
від 2-х років
Джерело: instagram @detskie.recept
складові
- 2 середні зелені яблука
- 3 великих ківі
- 300 г зеленого винограду
- ванільний пломбір
приготування
- Ківі очистити та нарізати невеликими кубиками
- Виноград обривати з гілки. Якщо він із кісточками – розрізати ягоди навпіл і кісточки видалити. Якщо без кісточок – покласти повністю.
- У яблук видалити серцевину, зчистити шкірку. Нарізати кубиками
- Змішати фрукти в мисці, потім розкласти креманками. Кожну порцію прикрасити кулькою морозива.
Салат з авокадо, куркою та бринзою
від 4,5 років
Джерело: instagram @kulinarnie__recepti
складові
- Авокадо 1шт.
- Куряче філе відварене 100 г
- Сир бринзу 100 г
- Помідори 100 г
- Салат зелений 5 штук
- Лимони ½ штуки
- Маслини без кісточок 1 банку
- Олія оливкова 3 ст. ложки
приготування
- Вийняти кісточку із авокадо, нарізати м'якоть кубиками. Помідори очистити від шкірки та нарізати. Бринзу та м'ясо так само нарізати кубиками – все має бути приблизно одного розміру. Скласти в миску та додати маслини.
- Салат ретельно вимити і порвати руками, додати миску з іншими овочами.
- Приготувати заправку для салату: в оливкову олію влити сік лимонний, додати сіль і, за бажання, перець. Збовтати виделкою, залити салат і акуратно перемішати.
Салат з брокколі, куркою та помідорами
від 4 років
Джерело: instagram @marina_365days
складові
- 150 г брокколі
- 200 г готової курки (відвареної або запеченої)
- 2 помідора
- 2 чайні ложки кунжуту
- 1 чайна ложка соєвого соусу
- 2 столових ложки оливкової олії
приготування
- У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Обдати холодною водою.
- Курку та помідори нарізати невеликими кубиками.
- Для соусу окремо змішати масло|мастило| з|із| соєвим соусом, посолити. Заправити салат.
- Зверху салат посипати кунжутним насінням.
М'ясний салат із помідорами
від 3,5 років
Джерело: instagram @vkusnie_salati
складові
- Яловичина відварна нежирна – 200 г
- Помідори - 500 г
- Огірки свіжі – 200 г
- Лук - 100 г
- Оливкова олія для заправки
- Зелень та сіль за смаком
приготування
- Відварене м'ясо нарізати соломкою. Помідори помити та нарізати кубиками.
- Огірки очистити від шкірки і нарізати кружальцями чи соломкою. Цибулю дрібно нарубати.
- Всі інгредієнти змішати, посолити та заправити оливковою олією.
- Перед подачею на стіл збризкати соком лимона, прикрасити салат зеленню, шматочками помідора та огірка.
Теплий салат із курячою печінкою
від 5 років
Джерело: instagram @sof_food
складові
- 150-200 г курячої печінки
- 6-7 помідорів чері
- Пучок салату + пучок руколи
- Жменя кедрових горішків
- 1 невелике яблуко
- 1/2 ст.л соєвого соусу
- 1/2 ст.л сиропу агави (або рідкого меду)
- 1 ст.л оливкової олії
- Сіль перець
приготування
- Горіхи обсмажити на сковороді до рум'янцю.
- Черрі розрізати навпіл. Яблуко нарізати тонкими скибочками.
- Для соусу: з'єднати в чашці соєвий соус, сироп та масло, перемішати.
- Печінку нарізати середніми шматочками. На сковороді розігріти трохи олії, викласти печінку, посолити та поперчити, обсмажувати 3-4 хвилини (помішуючи).
- Салат і руколу порвати руками і викласти на блюдо. Зверху викласти печінку, чері, яблуко та горіхи.
- За смаком досолити та поперчити. Заправити соусом.
Салат з брокколі та кукурудзою
від 4 років
Джерело: instagram @marina_365days
складові
- 200 г брокколі
- 100 г консервованої кукурудзи (можна відварити свіжу чи заморожену)
- 1/2 болгарського перцю
- 50 г бринзи
- Оливкова олія для заправки
приготування
- У підсоленій воді відварити суцвіття брокколі протягом 5-7 хвилин. Обдати холодною водою.
- У перцю видалити плодоніжку та насіння. Перець та бринзу нарізати кубиками.
- З'єднати брокколі, перець, бринзу та додати кукурудзу. Посолити. Заправити оливковою олією.
Салат з буряка та сиру фета
від 3 років
Джерело: instagram @mos_hozyaushka
складові
- 4 шт. буряків (середнього розміру)
- 60 г сиру фета
- пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 ч. Л. лимонного соку
- чорний перець і сіль - за смаком
- 2-3 ст. л. оливкового масла
приготування
- Відварити буряк до готовності, остудити, очистити.
- Буряк і сир фета нарізати кубиками, дрібно нарубати петрушку і все скласти в миску.
- Для заправки змішати лимонний сік, оливкову олію та перець (для дітей краще без перцю).
- Посолити салат, залити заправкою та обережно перемішати.
Cалат з овочами-гриль та фетою
від 5 років
Джерело: instagram @marina_365days
складові
- 1 баклажан
- 1 кабачок
- 2 помідора
- 3-4 листи пекінської капусти
- 100 г фети
- Кунжутні насіння
- 2 столових ложки оливкової олії
- 0,5-1 столова ложка винного оцту чи соку лимона
приготування
- Кабачок і баклажан посолити, промазати олією і обсмажити на сковороді-гриль.
- Листя пекінської капусти дрібно нашаткувати.
- Помідори, фету охолонули кабачок та баклажан нарізати кубиками.
- Готовий салат посипати кунжутним насінням, заправити оливковою олією з додаванням винного оцту або соку лимона, додати листя базиліка.
Салат «Капрезе»
від 4 років
Джерело: instagram @seebyanj
складові
- 1 великий помідор (або 2 невеликі)
- 150 d motsarellи
- Сіль перець
- Оливкова олія
- 5-6 листків базиліка
приготування
- Помідор помити, обсушити і нарізати кружальцями.
- Моцареллу нарізати кружальцями. Замість моцарелли можна використовувати Фету, Рікотту або не дуже солону бринзу.
- Викласти на блюдо, чергуючи, кружечки моцарелли та помідора.
- Посолити, поперчити, збризкати оливковою олією.
- Прикрасити листочками базиліка.
Салат з буряка з авокадо
від 4 років
Джерело: instagram @mylittlehappiness_n
складові
- відварений буряк
- авокадо
- сир Фета чи бринза
- масло оливкове
приготування
- Видалити кісточку з авокадо, очистити від шкірки та нарізати кубиками.
- Відварений і охолоджений буряк очистити, нарізати кубиками, такого ж розміру, як авокадо.
- Сир також нарізати кубиками, всі інгредієнти скласти в миску, посолити і заправити оливковою олією. Можна збризкати соком лимона або лайма.
Салат «Морковне гніздечко»
від 3 років
Джерело: instagram @marina_365days
складові
- 1 невелика морква
- 1 / 4 яблука
- 1 варене перепелине яйце
- 20 г м'якого сиру
- Кріп
- Сметана для заправки
приготування
- Моркву та яблуко почистити, у яблука видалити насіння. Натерти на дрібній тертці.
- Сир також натерти на дрібній тертці. Частину сиру додати до моркви з яблуком, трохи посолити, заправити сметаною.
- Викласти з маси гніздечко, що вийшла, зверху посипати тертим сиром, що залишився.
- У центр гнізда покласти яйце. Навколо гнізда прикрасити кропом.
