Іспанський суп (фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua)
Смачний та поживний овочевий суп по-іспанськи можна приготувати як першу страву для всієї родини!
Візьміть:
- 2 стручки солодкого перцю
- 200 г печериць
- 4 стебла селери
- 1 цукіні
- 1 стебло цибулі-порею
- 3 стіл. ложки оливкової олії
- 2 л бульйону
- 120 г макаронних виробів
- 2 помідора
- 150 г шпинату
- 100 г замороженої кукурудзи
- сіль, мелений чорний перець
приготування
- Стручок перцю, гриби, стебла селери і цукіні наріжте скибочками, цибуля-кільцями.
- На сковороді розігрійте оливкову олію і підрум'янте цибулю. Додайте гриби, селери, цукіні та смажте всі разом 5 хв.
- Бульйон доведіть до кипіння, покладіть обсмажені овочі з грибами та варіть 5 хв. Додайте солодкий перець, макаронні вироби і варіть хв.
- Помідори очистіть, м'якоть подрібніть, потім перекладіть у бульйон із овочами та грибами. Варіть 7 хв. Додайте шпинат, кукурудзу, посоліть, поперчіть та тримайте на сильному вогні близько 5 хв. Залишіть на гарячій плиті ще на 15 хв.
