Уроджене аутоімунне захворювання, при якому не засвоюється білок злакових, отримав назву целіакія.
фото: Thinkstockphotos/fotobank.ua
Причини целіакії
Глютен – це специфічний комплексний білок, який входить до складу таких злакових культур – пшениця, овес, ячмінь та жито. Завдяки глютену, інакше його називають клейковиною, борошно з цих злаків при з'єднанні з рідиною може захоплювати повітря і стає клейкою, утворюючи еластичне, зручне у приготуванні та смачне після випікання тісто.
У деяких людей відбувається генетичний збій, при якому глютен не просто не засвоюється, а потрапляючи в тонкий кишечник, викликає імунну відповідь організму та місцеву запальну реакцію. Внаслідок тривалого впливу клейковини та постійного запалення відбувається травмування ворсинок тонкого кишечника і як результат – порушення процесу всмоктування їжі.
Точні причини такого збою вчені поки не визначили, проте вже відомо, що існує якась генна схильність до целіакії, причому проявитись хвороба може як у ранньому дитинстві, так і у будь-якому віці. Спровокувати целіакію, за наявності схильності може надмірне вживання їжі з глютеном, імунний збій, сильний стрес і навіть вагітність. Точніше лікарі поки що нічого сказати не можуть, хоча вивчення проблеми продовжується.
Дитина їсть бублик (фото Fotolia.coma)
Симптоми целіакії
Целіакія досить важке захворювання і не варто його плутати з дитячою непереносимістю глютена, коли через недосконалість дитячого ШКТ клейковина може провокувати алергічні реакції. Саме тому перші каші для малюків повинні бути безглютеновими, і в міру дорослішання дитини продукти з клейковиною потрібно вводити поступово і дуже обережно. Дитяча непереносимість глютену, як правило, носить тимчасовий характер і з віком минає.
Запідозрити целіакію можна за такими ознаками:
Постійне порушення стільця - проноси або запори, які неможливо відрегулювати харчуванням
Зміна апетиту в будь-який бік - або відмова від їжі без видимих причин, або постійне почуття голоду
Часта нудота та блювання
Значне відставання у зростанні та вазі
Збільшення та здуття живота
Зміна настрою – агресивність на тлі депресивного стану, замкнутість та апатія.
При тривалому перебігу хвороби та постійної інтоксикації можливі дуже серйозні ускладнення з ураженням практично всіх органів.
Фрукти (фото Fotolia.com)
Діагностика целіакії
Якщо виникли підозри передусім призначать аналіз крові, визначення наявності у ній антитіл до глютену. Найінформативнішим аналізом на сьогоднішній день є біопсія тканин тонкої кишки – за допомогою тонкого зонда, який вводять у кишечник через рот, беруть невеликий фрагмент тканини слизової оболонки кишки. Досліджуючи цей фрагмент лаборанти визначають чи є типове для целіакії ушкодження ворсин тонкої кишки. Перед проведенням аналізів дитина повинна продовжувати їсти їжу з глютеном, інакше вони можуть бути не інформативними.
Хвороба поки що не дуже добре вивчена і діагностика теж досить складна, тому гастроентерологи орієнтуються не тільки на результати аналізів, а й на факт покращення стану дитини у разі відмови від глютену.
Лікування целіакії
На жаль, на сьогоднішній день як такого лікування від цієї хвороби немає, проте довічна відмова від глютена дозволяє жити нормальним життям, не відчуваючи жодних ознак захворювання. Безглютенова дієта зовсім не така складна, єдина складність полягає в тому, що в нашій країні на готових продуктах не прийнято ставити відмітку про наявність або відсутність у їх складі глютену, а він може входити в цукерки, соуси, варення, джеми та багато інших.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
