Візьміть:
- 8 сарделок
- 150 г твердого сиру
- 8 великих листків капусти
- 2 яйця
- 150 г панірувальних сухарів
- 4 стіл. ложки рослинної олії
- 100 мл сметани
- 2 стіл. ложки рубаного кропу
- сіль
- мелений чорний перець
приготування
1. Сардельки почистіть і варіть 3 хв. Дайте охолонути, потім кожну сардельку розріжте вздовж навпіл. Сир наріжте довгими тонкими скибочками, викладіть на половину частин сарделок і накрийте сардельками, що залишилися.
2. Листя капусти вимийте, потім опустіть у киплячу підсолену воду і варіть після повторного закипання 2 хв. Викладіть на друшляк, дайте охолонути і обережно зріжте потовщення на листі гострим ножем.
3. На край кожного листа викладіть сардельку із сиром і акуратно згорніть трубочкою, підгинаючи краї.
4. голубці з сардельками спочатку вмочіть у збиті яйця, потім запануйте в сухарях і обсмажте на олії з обох боків. Сметану перемішайте з рубаним кропом, посоліть, поперчіть і подайте до голубців.
