Мама годує малюка (Фото: Thinkstock/ fotobank.ua)
Складаючи дитяче меню, мами та тата часто стикаються з питаннями, що стосуються дитячого харчування. Далі дієтологи дають відповіді п'ять найпоширеніших питань.
1. Яблука краще чистити?
Ні, шкірка містить клітковину та багато корисних речовин, винятки роблять тільки для тих малюків, у яких ще не виросли зубки. Їм яблучко потрібно буде не лише очистити, а й потерти. Загальне правило: не забудьте добре помити плоди перед подачею на стіл!
2. Від бананів гладшають?
Справді, цей фрукт — один із найкалорійніших. Хоча те ж саме можна сказати і про виноград, лічі, інжир. Вони, як і банан, багаті на фруктозу, яка надає солодким фруктам смаку. Банани містять 88 калорій на 100 г – це вдвічі більше, ніж у сливах, персиках чи абрикосах. У середньому 1 банан містить стільки ж калорій, скільки 2 шматочки шоколаду. Проте банан по праву можна назвати корисною насолодою. Адже в ньому багато клітковини та харчових волокон, магнію, калію. Один банан містить третину необхідної кількості добової вітаміну В6. Тож їжте на здоров'я!
3. Чи можна дітям їсти сирі яйця?
Сирі яйця можуть містити сальмонели, які потрапляють в організм, що викликають тяжке захворювання. Частіше сальмонельоз зустрічається у теплу пору року. Тому від сирих яєць у дитячому меню краще утриматися. Під забороною - домашній майонез та морозиво, і ніколи не облизуйте ложку, викладаючи масу для безе на лист!
4. Полуниця особливо схильна до цвілі?
На жаль це так. Шкірка полуниці тонка, і суперечки цвілі легко проникають у м'якоть, а там, завдяки соковитості полуниці, швидко розвиваються. Тому, перебираючи ягоди, відкладайте не тільки ті, що вкриті білим нальотом, але і з пом'ятими бочками.
5. Чи можна їсти ківі разом з мюслі?
Краще не треба. Щоправда, цей гість із тропіків погано поєднується не зі злаками, а з молоком. Справа в тому, що ківі, як і інші тропічні фрукти – ананас та папайя, містить особливий фермент – актидинін. Він, розщеплюючи білки, погіршує смак молока та інших молочних продуктів (йогурту та сиру). Якщо вам подобається їсти ківі з йогуртом, краще нарізати фрукт окремо на блюдечко або замінити свіжий продукт на варення або конфітюр. Існує і радикальніший метод руйнування цього ферменту - ошпарити фрукт окропом. Щоправда, у разі, крім ферменту, постраждають і вітаміни.
