Сухі сніданки для дітей: користь чи шкода?

Основа здорового харчування – сніданок. Дієтологи пропонують зупинитися на традиційних варіантах – вівсяній каші, омлеті, сирниках. А ось безумовно зручні та улюблені багатьма матусями сухі сніданки часто не надто корисні.

instagram@charlottelovely

Сухі сніданки – смачна їжа, розрахована на швидке, зручне приготування – залив молоком та їж.

Однак нічого цінного дати дитині така їжа не може, тому що технологічно із зерен вівса, пшениці, кукурудзи тощо. видалено всі оболонки і залишаються лише вуглеводи швидкого засвоєння.

Види сухих сніданків

Користь та якість сухого сніданку більшою мірою визначає саме технологія його виробництва. Раніше сухі сніданки були нічим іншим, як пресованими висівками без жодних добавок. Звичайно, про їх смакові якості готувати не доводиться, зате вони були корисними та не дорогими. З розвитком технологій виробництва такий сухий продукт став більш солодким, красивим на вигляд.

На сьогоднішній день є 3 основні групи сухих сніданків:

• Пластівці. Продукт, який потрібно варити, а досить просто залити молоком, додатково термічно обробляється. Зерна різних круп пропарюються, варяться, обробляються інфрачервоними променями і сплющуються, після чого висушуються.
• мюслі - це ті ж пластівці, але з добавками. Це можуть бути шматочки цукатів, сухофрукти, рисові кульки, шматочки шоколаду, горіхи.
• снеки - Різні кульки, подушечки, зірочки зі злаків. Їх виготовляють із різних злакових культур під високим тиском на пару.

Але, на жаль, іноді виробник з метою здешевити процес виробництва обробляє сухі сніданки іншими способами. Їх можуть обсмажувати в маслі, глазурувати, подрібнювати, і все це впливає на склад, калорійність та якість продукту, а отже, і на його користь для дитячого організму.

Користь сухих сніданків

• кукурудзяні пластівці багаті на вітамін А і Е, у вівсяних міститься магній і фосфор, а в сухофруктах з мюслей - калій, залізо і пектин;
• дають почуття насичення весь ранок, особливо якщо залити снеки фруктовим йогуртом чи кефіром;
• швидко і просто готуються, що важливо для батьків. Приготувати собі пластівці з молоком дитина зможе навіть самостійно;
• уповільнюють всмоктування глюкози;
• є хорошими сорбентами, пов'язуючи та виводячи з організму холестерин, важкі метали, токсини;
• стимулюють роботу кишківника;
• регулюють стілець, а також зростання та розвиток корисної кишкової мікрофлори, від життєдіяльності якої безпосередньо залежить робота імунної системи.

Шкідливість сухих сніданків

Головний мінус сухих сніданків у тому, що міститься дуже багато вуглеводів, якими не бажано зловживати. Крім того, багато виробників варять пластівці в цукрово-сольовому розчині, а потім ще й підсмажують на олії. Тому сухі сніданки дуже калорійна їжа, яка швидко засвоюється, і в раціоні дітей повинна бути лише зрідка.

instagram@kaktutest

Якщо готувати про користь сухих сніданків, то в снеках (кульках, подушечка) для дитячого організму майже немає. Готують їх так, що більшість корисних речовин втрачають свої властивості, а через обсмажування на пальмовому або гідрованому маслі вони стають жирними та негативно впливають на роботу кровоносної системи.

Крім того, в такій їжі практично немає клітковини, заради якої ми споживаємо злаки. Снеки принесуть дитині більше шкоди, ніж користі, можуть провокувати ожиріння та погіршують роботу ШКТ.

А якщо в обсмажені на олії подушечки додали ще й шоколад, мед, цукор чи патоку, то калорійність такого продукту буде такою самою, як і у цукерок.

[захищено електронною поштою]

Крім стандартних добавок, у сухі сніданки часто додають різні ароматизатори, розпушувачі, підсилювачі смаку, які зовсім не корисні здоров'ю дитини. Дивіться склад, і якщо в ньому немає цукру, вас це має насторожити. Значить у виробництві використовувалися замінники або підсолоджувачі.

З усіх видів сухих сніданків найкориснішими для малюка будуть необроблені пластівці, які найчастіше містяться в мюслі, які потрібно додатково варити. Але навіть якщо ви впевнені, що купили якісний продукт, не варто давати дитині до 6 років. Крім того, дієтологи рекомендують вживати сухі сніданки рідко, і як ласощі, а не як основний продукт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чи можна дітям гриби: це має знати кожна мама
Домашні цукерки: 6 простих рецептів смакоти для дітей