Як тільки малюк починає з цікавістю поглядати на дорослі страви, батьки виявляють бажання почастувати його чимось зі свого столу. Часто, до таких «смаків» потрапляють і гриби. Але якщо дати їх дитині зарано, то вони можуть тільки нашкодити її здоров'ю.
Instagram @charlottelovely
Чи можна дітям гриби? Якщо почати шукати інформацію з цього питання, можна дуже здивуватися, адже віковий діапазон для цього продукту варіюється від 2 до 10 років! При цьому є дієтологи, які категорично проти введення грибів у дитячий раціон, а є такі, що радять це робити. То хто ж правий?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смажене в раціоні дитини: коли давати та як готувати
У чому користь грибів?
За своїм складом та харчовою цінністю гриби найближче до овочів, але в них набагато більше білка. Крім того, у грибах є корисні вуглеводи, яких не знайдеш більше в жодному продукті харчування.
У грибах також багато вітаміну А, D, B та PP, калію, магнію, фосфору, заліза та міді.
У чому шкода грибів?
Гриби, які зібрані в лісі можуть бути не тільки токсичними через свою природну мікрофлору, але й накопичувати в собі важкі метали.
Гриби з супермаркету теж можуть бути корисними для дитини через велику кількість білка, оскільки гальмують роботу травної системи. Маленькій дитині давати їх точно не можна.
Instagram @kasandra2105
У якому віці гриби давати?
Наприклад, професор Комаровський дозволяє батькам давати гриби дітям і навіть рекомендує малюкам в 1,7 року спробувати супчик з печериць.
Дієтологи тут категоричні і питанням, чи можна маленьким дітям давати гриби, відповідають негативно. Цей продукт можна вводити до раціону дітей лише після 3-х років, і то ретельно відбирати види грибів і правильно їх готувати.
Instagram @lobovikovam
Найбільш нешкідливими з грибів для дитини є гливи і печериці, які вирощені в штучних умовах. Їх і рекомендують вводити в раціон малюки насамперед.
Після 3-х років дієтологи розвішають знайомити дитину з грибами, виключаючи зі списку лисички, опеньки, рижики, білі гриби, маслюки. У цьому віці допускаються тільки печериці та гливи, які можна давати не частіше, ніж 2 рази на тиждень. Пропонувати їх потрібно у складі супів, круп або натуральних соусів.
Категорично не можна давати дітям мариновані гриби, а також соління цього продукту. У них багато солі та оцту, що у поєднанні з важкими для шлунка білками піде лише на шкоду малюкові. Також гриби протипоказані діткам із захворюваннями ШКТ.
Як обробляти гриби для дітей?
Щоб не наражати дитину на ризик, у будь-якому віці важливо правильно готувати гриби:
- замочити у воді на 4-12 годин
- промити, почистити
- відварити чи бланшувати.
Тільки після такого способу приготування грибів їх можна подавати у складі дитячих страв. Також важливо пам'ятати, що чим дрібніше порізати гриби, тим вони краще засвоюватимуться.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 ласощів, які можуть бути небезпечними для дитини
Кускус у дитячому раціоні: користь та шкода
(3 оцінок, середнє: 4,67 з 5)
