Молочні продукти (фото: Fotolia)
Як правильно вибрати цей корисний кисломолочний продукт? Давайте дізнаємося, що радять дієтологи.
Який сир корисніший: високої чи низької жирності?
Це питання вирішується індивідуально. Тільки пухленьким кріпакам із надмірною вагою підійде сир із низькою жирністю. У продажу бувають дуже ніжні сорти з нульовою жирністю (0,2-0,4 %). Та й малюкам, схильним до повноти корисніше готувати сир у домашніх умовах, використовуючи молоко або кефір 1-2,5% жирності. Дітям без надмірної ваги цілком підійде сир 9 і навіть 11% жирності. Сир жирніший (18%, наприклад) не варто давати навіть тоненьким витонченим діткам. Не забуватимемо, що досягають такого високого відсотка жиру введенням у сир дешевих жирів, які не підходять для дітей. Крім того, дуже жирний сир пред'являє великі вимоги до травлення до вироблення травних ферментів. Усього 50 г сиру задовольнять добову потребу однорічного малюка у кальції майже на 25 %.
Діти старше 10 місяців, які їдять сир не дуже охоче, можна приготувати з нього соус. Наріжте скибочками парові овочі та сирий авокадо, викладіть на тарілку та подайте до обіду. Вмочуйте скибочки в соус і їжте. не приховуючи задоволення. Ось один із рецептів сирного соусу для дітей з 8-ми місячного віку.
Сирний соус
Візьміть:
- 200 г свіжого та м'якого сиру
- 1, 5 склянки молочної суміші для однорічних дітей
- кмин за смаком
Всі перелічені компоненти ретельно стирайте, додаючи потроху суміш, до отримання рідкої однорідної маси. Приправте кмином.
Готуйте для малюка смачні та корисні страви, і ви зробіть ще один крок у вихованні у нього смаку до здорової їжі.
