Японська кухня міцно увійшла в наше життя і багатьом припала до смаку. Але чи не зашкодять суші та роли під час вагітності. Питання не таке просте, як здається.
Джерело: pixabay.com
Обмежень у раціоні майбутньої мами не так і багато, проте вони є. Так більшість медиків наполягають – майбутній мамі варто відмовитися від деяких видів сиру, а також м'яса та риби, які пройшли термічну обробку.
Чим корисні суші та роли
Ну, насамперед, у складі практично будь-яких суші є морські водорості, всілякі морепродукти – а це, як ми вже знаємо, чудове джерело йоду та жирних кислот Омега-3. І все це дуже важлива для майбутньої мами речовина.
Більшість різновидів суші входять овочі – огірок, авокадо та інші, які допомагають засвоєнню інших інгредієнтів, збагачують наш організм калієм, магнієм і клітковиною.
Рис – чудове джерело білків та «повільних» вуглеводів, при цьому практично не містить жирів. У рисі є калій, який покращує перистальтику кишечника, клітковина, допоможе травленню, а також фосфор, магній і ціла група вітамінів.
Свіжі, правильно приготовлені з якісних продуктів суші чудово засвоюються, досить швидко з'являється відчуття ситості, при цьому немає почуття переповненого живота та тяжкості. До речі, за рахунок грамотно розрахованої пропорції рису, овочів та морепродуктів відчуття ситості триває досить довго, при тому, що калорійність страви зовсім невелика.
Джерело: Burda Media
Чим небезпечні суші та роли для вагітної
Але не все так райдужно, на жаль. Незважаючи на всі прекрасні та корисні властивості японських ролів, більшість медиків попереджають – вагітним, особливо у першому триместрі, краще від них відмовитись. Ну, принаймні бути особливо акуратними при виборі страви і завжди вивчати склад.
- Не варто ризикувати і їсти суші, до складу яких входить сира риба. Справа в тому, що ця риба не проходить термічну обробку і в ній цілком можуть залишитися яйця глистів, а ще гірше - токсоплазма і листерія. Все це абсолютно ні до чого майбутній мамі.
- Замовляючи суші в ресторані, а тим більше з доставкою додому, ви не можете бути впевненими в тому, що їх готували в належних умовах, а це ризик зараження кишковими бактеріями. Це лише ймовірність, але чи варто ризикувати?
- Традиційні добавки до ролів і суші – маринований імбир, хрін васабі та соєвий соус, можуть дещо нейтралізувати ризик зараження бактеріями, однак вони й самі не надто корисні для майбутньої мами. Гострі та приготовані з додаванням консервантів та всіляких барвників та підсилювачів смаку та запаху, вони можуть спровокувати печію, яка й так не рідкісний супутник вагітної, особливо у другій половині вагітності.
Джерело: pixabay.com
Які суші вибрати для вагітної та як їх є
І все ж таки, якщо ну дуже хочеться суші, вибираючи страву, варто дотримуватися кількох нескладних і цілком логічних правил:
- Замовляйте суші та роли лише у перевірених виробників, які дорожать своєю репутацією, яким ви довіряєте (якщо це можливо, звичайно)
- Краще вибирати роли та суші, які пройшли термічну обробку – вони також дуже смачні. Втім, солона або копчена риба, якщо вона свіжа, звичайно, вважається безпечною.
- Віддавайте перевагу ролам без сирої риби, просто рис з овочами, загорнуті в норії теж непогані.
- Не їжте суходолу на другий і тим більше третій день - тільки свіжоприготовлені.
- Знайте міру – суші не підходить для вагітних як щоденна страва. Не частіше ніж 1 раз на тиждень і невеликими порціями.
Таким чином, медики категорично не забороняють їсти вагітним суші, але закликають до помірності і рекомендують бути обережнішими, розуміючи можливі ризики.
Приємного апетиту та приємної вагітності!
