Насіння врятують вагітність та здоров'я дитини від проблем. Особливо в першому триместрі важливо налягати на насіння. Виявляється, вони є потужним джерелом фолієвої кислоти, хоча їх часто вводять тільки до списку продуктів, багатих на вітамін Е. До речі, насіння за вмістом фолієвої кислоти випереджають шпинат і брюссельську капусту.
Фолієва кислота, як відомо, бере участь в утворенні еритроцитів та транспортуванні кисню від легень по всьому тілу. Потреба у ній під час вагітності гостро підвищується переважно через збільшення обсягу крові в організмі матері. Дефіцит фолієвої кислоти загрожує серйозними проблемами для майбутньої дитини - ймовірні вроджені дефекти (проблеми з хребтом, заяча губа та ін.). Нестача фолієвої кислоти може спровокувати прееклампсію.
Насіння (насіння соняшника) включає не тільки корисну фолієву кислоту і всім відомий вітамін Е, та й магній, селен. Останні потрібні для профілактики серцево-судинних захворювань.
Насіння можна їсти як перекушування, додавати в салати, в йогурт або купувати з ними хлібобулочні вироби.
Крім насіння, шпинату та брюссельської капусти, фолієва кислота міститься в достатньому обсязі в динях, абрикосах, рибі, печінці, авокадо.
