Вітамінні пюреподібні коктейлі, які порочно вписалися в раціон як чудове джерело вітамінів, не такі нешкідливі, як нам би хотілося. Так, принаймні стверджують американські дослідники
Щоправда, варто обмовитися – йдеться насамперед про промислові коктейлі, які дуже популярні в багатьох країнах. Як правило смузі продають у пляшках різного об'єму, поряд із фруктовими та овочевими соками. З цього приводу було проведено дослідження, пише видання The Daily Mail із посиланням на BBC.
Однією з переваг фруктових коктейлів вважається їх здатність підвищувати рівень антиоксидантів у нашому організмі. Це специфічні речовини, які допомагають очистити організм від шлаків, токсинів, а також деяких шкідливих клітин молекул, що атакують клітини організму, званих вільні радикали.
Вільні радикали утворюються в нашому організмі в результаті природних процесів - спалювання глюкози, результат функціонування ферментів, що розщеплюють їжу, що надходить, та інших. Антиоксиданти, покликані очищати від шкідливих клітин вільних радикалів, як виявилося, виробляються в нашому організмі, причому саме в тій кількості, яка потрібна на даний момент. Це стосується феномену гомеостазу – балансу складових живого організму, який терпить зовнішнього втручання.
Зміна рівня антиоксидантів у крові, після вживання смузі
споживання смузі, А так само фруктових соків у великій кількості, на думку дослідників, порушує природний процес вироблення власних антиоксидантів, провокуючи тим самим збільшення кількості вільних радикалів. Вчені провели експеримент, у якому взяли участь 10 добровольців, яким запропонували випити по 360 мл готової смузі (стандартний обсяг пляшечок, які продають у супермаркетах). За аналізом крові учасників експерименту виявилося, що рівень антиоксидантів значно змінювався протягом доби – відразу після вживання смузі він виріс у рази, однак через 4-5 годин різко знизився значно нижче норми, дозволивши таким чином розгулятися вільним радикалам. Кількість антиоксидантів у крові піддослідних наблизилося до норми лише на момент закінчення експерименту – майже через 24 години, після прийому напою.
Соки фруктові — фото: Fotolia.com
Один із учасників дослідження доктор Брандт пояснив результати таким чином: «Ми постійно виробляємо власні антиоксиданти в потрібній кількості – баланс постійно підтримується нашим організмом і називається гомеостазом. Таким чином, органи взаємодіють, підтримують необхідний рівень цукру, температуру та інші стани. Як тільки речовини, зокрема антиоксиданти, починають надходити ззовні у великій кількості, вироблення зупиняється або взагалі припиняється та відновлюється досить довго».
Ще одним побічним ефектом смузі, а також фруктових соків, вчені назвали надмірну кількість цукру, яка надходить з ними через високу концентрацію фруктів. напоях. Натуральні фрукти набагато корисніші і практично не мають протипоказань - вся справа в кількості.
Персики та сік (фото Burda Media)
Тим не менш, доктор Брандт застерігає від демонізації вільних радикалів, стверджуючи, що вони виконують важливу роль і включені в гомеостаз: «Вільні радикали потрібні, щоправда, дивлячись у якій кількості. Вони виконують сигнальні функції, відправляючи в мозок імпульси, що вказують на те, що клітини потребують ремонту та відновлення»
Отже, основне посилення тверджень вчених – знайте міру, використовуйте здоровий глузд і не заважайте своєму організму працювати. А смузі – зовсім не погані, головне не перестаратися.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
