Солодкий хліб з цукатами (фото: Burda Media)
Випікайте до свята Великодня солодкий здобний хліб із цукатами за наступним рецептом.
Візьміть:
- 30 г свіжих дріжджів
- 250 мл теплого молока
- 120 г цукру
- 500 г борошна
- дрібка солі
- 100 г вершкового масла
- 2 яєчні жовтки
- 100 г цукатів (лимонних та апельсинових)
Для змащування тіста:
- 1 стіл. ложка молока
- 1 яєчний жовток
приготування
1. Приготувати опару, змішавши в мисці дріжджі, 2 столи. ложки молока по 1 стіл. ложці борошна та цукру. Дати опарі підійти у теплому місці 15 хв. накривши миску серветкою.
2. Борошно просіяти у велику миску, всипати сіль і цукор, перемішати. Влити опару, розтоплену олію і молоко, що залишилося. Додати жовтки та замісити нелипке тісто. Накрити тісто серветкою і залишити в теплому місці на 1 год. Тісто має збільшитися в обсязі вдвічі.
3. Обім'яти тісто на посипаній мукою робочої поверхні, втрутити цукати. Сформувати овальний буханець, зверху зробити надрізи хрест-навхрест. Накрити буханець серветкою, дати підійти 30 хв. Жовток збовтати з молоком, змастити буханець і випікати 30 хв при 220 °.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як спекти домашні плюшки для дитини? (Відео)
