Напій, що бадьорить, давній об'єкт для вивчення і ставлення до кави вчених змінювалося кардинально – від звинувачень у всіх гріхах, до лікувального ефекту напою. Сучасні дослідження показують – кава може бути корисною, якщо її правильно зберігати та пити.
pixabay.com
Про користь натуральної кави надіслали вже чимало. Ось деякі висновки, які зробили вчені, які вивчали вплив кофеїну на різні ділянки нашого організму:
Знижує ймовірність інсульту. Британські вчені та Йоркського університету виявили, що люди, які випивають щодня 1-2 чашки чорної кави, в середньому на 20% рідше страждають від гострого порушення кровообігу головного мозку (це і є інсульт).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дослідження: кава захищає від онкологічних захворювань
Допомагає при депресії. Ні, зрозуміло, це не ліки від клінічної депресії, при легкій сплині кава м'яко підбадьорить і допоможе подивитися на світ трохи позитивніше. Справа в тому, що вчені виявили вплив кофеїну на рецептори гормону задоволення серотоніну.
Знижує апетит. А ось це вже цікаво тим, хто мріє схуднути, причому кофеїн при цьому стимулює перистальтику кишечника, спонукаючи виводити відходи, і має сечогінну властивість. При цьому колишні твердження про те, що кофеїн може стати причиною гастриту і навіть виразки шлунка, дослідженнями не підтвердилися.
Але не спокушайтеся, любителі кави, є в нього досить багато недоліків, особливо, якщо вибирати неякісні зерна, неправильно їх зберігати, готувати та пити більше 3 чашок на день.
Burda Media
Яку каву вибрати і як пити
- Найпоширеніші у нас сорти кави – арабіка та робуста. Перший містить кофеїну трохи менше і має м'якіший смак. Але це стосується лише натуральної кави – розчинний напій має зовсім інший склад та непередбачуваний вплив на організм.
- мелений або в зернах. Тримайте каву в натуральному вигляді, тобто у вигляді зерен, а подрібнюйте безпосередньо перед використанням. Дослідження, яке було опубліковано в журналі Food Chemistry, показало, що в меленій каві рівень вільних радикалів значно підвищується при зберіганні.
- Дослідники наполягають - корисна тільки кава натуральна і без цукру. Справа в тому, що кофеїн і так сприяє викиду глюкози в кров, сприяючи розпаду глікогену, що зберігається у печінці. Додатковий цукор підвищує калорійність напою та змінює його властивості.
- Намагайтеся випити кави відразу, як її зварили. Справа в тому, що чим довше він коштує, тим більше його рівень кислотності, що дуже погано для зубної емалі і може спровокувати печію. Вважається, що каву слід випити протягом 20-30 хвилин після приготування. Але не варто підігрівати його вдруге.
- Уникайте пересмажених зерен кави, оскільки в них різко підвищується рівень бензопірену, смоли, яка є канцерагеном та накопичується в організмі.
- Знайте міру – вчені назвали середню добову норму кави для дорослої людини і це приблизно 300 мг, тобто – 2-3 чашки на день. Більша кількість може призвести до порушення серцевого ритму, перезбудження і безсоння (кофеїн, який, до речі, міститься і чаї, заміщає собою молекули аденозину, відповідального за бадьорість), а також зневодненням, підвищенням артеріального тиску, рівня цукру в крові і т.д.
Fotolia
Вагітність, грудне годування та кофеїн
Під час виношування малюка обмежень у харчуванні та напоях не так вже й багато – основне правило, здоровий глузд і помірність. Це стосується і напоїв з кофеїном – якщо дуже хочеться підбадьоритися, лікарі не забороняють випити чашку кави. Однак рекомендують пити його не щодня і у невеликій кількості. Пам'ятайте - кава виводить кальцій з організму, тому подбайте про те, щоб її заповнити.
При годуванні малюка грудьми не варто експериментувати з кавою в перші 2-3 тижні після народження малюка, але й пізніше відмовтеся від кави у пластиковому стаканчику. Сучасні педіатри вважають, що мама цілком може випити філіжанку кави, але при цьому варто поспостерігати за малюком: якщо його поведінка і стан не змінилося, значить, ви точно можете собі дозволити ароматний напій.
Щоправда, є у кави та протипоказання. Напій з кофеїном може зашкодити при підвищеному артеріальному тиску, аритмії, атеросклерозі, полікістозі та глаукомі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Дослідження: кава захищає від онкологічних захворювань
Вчені назвали продукт для міцного сну
