Любите цибулю і готові додавати її до кожної страви? Тоді пропонуємо 3 вишуканих зимових рецепти з цього овоча, які точно заслуговують на увагу!
Джерело: instagram@happy_povar
Цибуля, фарширована курячою печінкою
Візьміть:
- 8 середніх цибулин
- 250 г курячої печінки
- 2 стіл. ложки рослинної або вершкового масла
- 50 мл курячого бульйону або води
- 2 скибочки білого хліба (м'якуш)
- 2 яєчні жовтки сіль мелений чорний перець
- 1-2 чайні. ложки пряної суміші «Прованські трави»
- 8 скибочок камамберу
Приготування:
- Цибулини очистити, залишивши верхній жовтий шар, занурити в киплячу воду і варити до м'якості (6-7 хв). Коли цибулини охолонуть, зняти верхній жовтий шар та зрізати «кришечки». Ложкою обережно вибрати м'якоть, залишаючи стінки.
- Печінку вимити і, видаливши плівки та жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками. Половину вибраної м'якоті цибулі порубати і злегка обсмажити на олії. Додати печінку та обсмажити її на сильному вогні. Влити бульйон та тушкувати під кришкою 6 хв. Коли маса охолоне, підмішати хліб та жовтки, збиті із сіллю, перцем та пряними травами.
- Нагріти духовку до 190 °. Цибулю нафарширувати печінковою масою, накрити скибочками сиру і разом із «кришечками* запікати в змащеній жиром формі 10-15 хв.
Час приготування: 45 хв.
У 1 порції: 520 ккал, 28 г білків, 29 г жирів, 33 г вуглеводів
джерело: smachno.stb.ua
Французький цибульний суп
Візьміть:
- 6 цибулин
- 6 скибочок білого хліба
- 200 мл сухого білого вина
- 500 мл овочевого бульйону або води
- 60 г вершкового масла
- 50 г тертого сыра
- 50 г петрушки
- сіль, перець - за смаком
Приготування:
- 6 цибулин очистити і нарізати півкільцями.
- Обсмажувати на 40 г вершкового масла|мастила| до золотистого кольору, часто помішуючи.
- Перекласти цибулю у каструлю, влити 200 мл сухого білого вина та 500 мл овочевого бульйону чи води. Приправити суп сіллю та меленим чорним перцем, довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні 10 хв.
- Нагріти дохівку до 200 °. 6 скибочок білого хліба обсмажити на 20 г вершкового масла|мастила| до рум'яної скоринки.
- Посипати грінку 50 г тертого сиру.
- Суп розлити по жароміцних піалах або горщиках, поверх супу викласти грінки із сиром. Помістити в духовку на 10 хв, щоб|аби| сир розплавився.
- Перед подачею прикрасити суп 1-2 столи. ложками рубаної петрушки.
Час приготування: 45 хв.
У 1 порції: 340 Ккал 11 г білків, 15 г жирів, 34 г вуглеводів
Джерело: instagram@cookbook1285
Пиріг з цибулею
Візьміть:
- 250 мл вершків
- 5 стіл. ложок сметани
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 6 яєчних жовтків.
- 120 г панірувальних сухарів
- 100 г цибулі
- 50 г петрушки
Приготування:
- 250 мл вершків з'єднати з 5 столом. ложками сметани та 2 стіл. ложками рослинної олії, підмішати 6 яєчних жовтків.
- Масу посолити і поперчити, додати 120 г панірувальних сухарів, 100 г рубаної цибулі і 2 стіл. ложки рубаної петрушки.
- 6 яєчних білків збити в міцну піну зі щіпкою солі, підмішати до маси.
- Випікати тісто у вистеленим папером для випікання формі 35 хв при 190 ° С.
- Готовий пиріг прикрасити козячим сиром та смужками обсмаженого бекону.
Час приготування: 55 хв
У 1 порції: 300 ккал, 10 г білків, 23 г жирів, 13 г вуглеводів
Джерело: instagram@gotovimhome
