Колагеновий білок, що становить основу організму людини. Цей білок виконує функцію молекул, що "склеює", а точніше - з нього складається приблизно третина всіх білків людини. Вся кровоносна система, волосся, нігті, кістки, тканини потребують постійної підтримки колагену, який і виконує будівельну функцію, тим самим «тримає» організм у єдиному тандемі.
Джерело: freepik
З віком організму стає все складніше і складніше виробляти потрібні йому елементи, у тому числі колаген. Організм зростає до 22 -23 років, отже після закінчення періоду, що росте, варто очікувати ознаки старіння, оскільки вироблення будівельного матеріалу значно зменшується в обсягах. Через кілька років можливий розвиток різних хвороб, тому що на здоров'я та цілісність організму плачевно впливає нестача колагену.
Щоб уникнути плачевних наслідків, цей білок можна почати приймати у вигляді харчових добавок, вони ж є БАДами. Якщо ж не хочете наповнювати організм штучними порошками можете почати додавати в раціон нові або вже звичні продукти, що містять колаген. Якщо рівень білка вже нижче норми – зверніть увагу на колагенову дієту, яка обов'язково допоможе вирішити цю проблему. Втім, зараз ознайомтеся з 5 продуктами, що містять колаген.
Куряче філе
Нещодавно став зрозумілим той факт, що курка не тільки сприяє схуднення, оскільки є дієтичним продуктом, а також уповільнює старіння організму. Філе приховує в собі достатню кількість білка колагену, який, до того ж, без проблем засвоюється організмом. Якщо ж хочете брати максимальну користь від продукту, запікайте або зваріть куряче м'ясо і додайте овочевий салат, крупу і насіння льону або чіа.
Джерело: freepik
бобові
Цей продукт відомий тим, що містить дуже великий відсоток міді та амінокислот, без яких не так успішно засвоєння колагену. Найкраще замочувати їх у холодній воді на ніч, а краще за добу, тому що при замочуванні вони приносять організму ще більшу користь.
Цитрус та ягоди
Особливу увагу слід приділити цьому пункту, оскільки практично всі цитрусові містять вітамін С, який згодом сприятливо перетворюється на білок колагену, що просто необхідно для якісного розвитку клітин організму. Крім цієї якості, вітамін С зміцнить імунну систему, що є його основним плюсом.
Джерело: instagram@amaliya_foodblogger
Навариста кісткова юшка
Можна сказати, що джерело колагенового білка, що моментально засвоюється, - це кісткова юшка, не важливо м'ясна або рибна. У більшості випадків вона виварюється протягом 7 - 72 годин, і при цьому всі корисні речовини залишаються в готовому продукті. Швидше за все, незважаючи на не дуже апетитний опис, такого великого відсотка корисних складових ви навряд чи знайдете, так що придивіться.
Листя cалата
Люди, які прийняли позицію правильно способу життя, а також прихильники вегетаріанства більшу частину раціону не представляють без цього низькокалорійного, що містить мінерали та клітковину корисного продукту. Хлорофіл, який чудово допомагає виробленню колагену, містить вся зелень, у тому числі навіть броколі. Мега-користу організм отримає від питних зелених смузі, які можна розбавити фруктами та ягодами.
Текст: Юлія Чумаченко
