Перед початком нового навчального року багато матусь вже починають замислюватися – що готувати дітям для перекушування до школи, так щоб це було не лише смачно, а й корисно?
Джерело: Instagram@vitamir_brd
Солодкі, смачні, корисні, а найголовніше, цукати, що довго зберігаються, - найкращий вибір для легких перекусів і прекрасна заміна солодощам, які так люблять усі діти.
Пропонуємо до вашої уваги 3 простих рецепти цукатів з яблук, які легко приготувати в домашніх умовах.
Яблучні цукати у духовці
- Яблука 1 кг
- Цукор 1,2 кг
- Вода 400 мл
Приготування:
Яблука вимити, очистити від шкірки та прибрати насіння, нарізати тонкими скибочками однакового розміру. Закип'ятіть воду, бланшуйте в ній яблука не більше 10 хвилин (краще бланшувати порціями). Перекладіть яблука у посуд із холодною водою.
У воду, в якій бланшувалися яблука, додайте цукор і приготуйте сироп. Яблука покладіть у готовий сироп і залиште на 4-5 годин. Повертаємо каструлю на вогонь та прогріваємо ще приблизно 10 хвилин. Знову залишаємо яблука у сиропі на 8 годин. Ще раз проваріть яблука 7-8 хвилин та відставте на 5 годин. При варінні в сироп можна додати трохи лимонної цедри для посилення смаку та аромату.
Дістаньте цукати з сиропу і викладіть їх на лист, застелений пергаментом. Розігрійте духовку до 150 градусів та поставте туди цукати на 15-20 хвилин (дверцята духовки не закривайте). Посипте цукати цукром або цукровою пудрою та доведіть до готовності.
Джерело: Instagram@x_design
Яблучні цукати у сушарці
- Яблука 600 гр
- Мед 300 мл
- Вода 100 мл
Приготування:
Яблука вимити, очистити від шкірки і забрати насіння, нарізати часточками однакового розміру. З води та меду приготуйте сироп: підігрійте воду до 40 градусів і розчиніть у ній мед. Складіть яблука у медовий сироп і поставте наполягати на 12 годин.
Викладіть яблука в сушарку шарами, попередньо давши стекти зайвому сиропу. Виберіть температуру 40 градусів та залиште яблука в сушарці на 12-14 годин. Готові цукати присипте цукровою пудрою.
Джерело: Instagram@matafsanna
Яблучні цукати в ароматному посипанні
- Яблука 1 кг
- Сироп яблучний 1 літр (на 1 літр чистого яблучного соку – 700 г цукру та 1/2 ч. ложки меленої кориці)
- Лимонний сік – 2 ст.
- Для посипання суміш кориці, гвоздики, цедри апельсину.
Приготування:
Яблука вимити, очистити від шкірки і прибрати насіння, нарізати тонкими скибочками однакового розміру, складіть їх у каструлю з водою, підкисленою лимонним соком.
Підігрійте 1 літр натурального яблучного соку, частинами всипайте цукор, помішуйте, щоб не пригорів і знімайте пінку. Наприкінці варіння можна додати трохи кориці.
Проваріть яблука в сиропі приблизно 5 хвилин, залиште остигати на 6-8 годин. На наступний перекладіть яблука в друшляк, спочатку підігрійте сироп, а потім перекладіть в нього яблука, знову проваріть 5 хвилин. Вийміть яблука із сиропу, дайте стекти зайвої рідини та розкладете цукати на пергамент. Присипте цукати ароматною сумішшю кориці, гвоздики та апельсинової цедри та сушіть у духовці, розігрітій до 150 градусів приблизно 15-20 хвилин. Переверніть цукати, знову присипте ароматною сумішшю і доведіть до готовності. Перед тим як скласти цукати в контейнер, посипте цукровою пудрою.
Джерело: Instagram@osliasuroboyo
